Armavir kustrei pitanie2017 foto7.jpg
Вафли «Хрустящие»
История вафель полна загадок: трудно сказать, кто первым начал печь вафли – то ли древние греки, то ли китайцы, то ли немцы. В средневековой Европе вафли были доступны только королям и представителям благородного сословия. За разглашение секретного вафельного рецепта вводились строжайшие меры наказания. Однако позже вафли стали продавать на улицах, в том числе у входа в церковь, и ажиотаж вокруг нового вида десерта был так велик, что дело доходило до жестоких драк... Так что вафли — это настоящее украшение чаепития, придающее ему особую утонченность. 24 августа в США считается Днем вафель. Именно в этот день 1869 года КорнелиусСвартхаут из Нью-Йорка запатентовал первую сковородку для выпечки хрустящего клетчатого десерта. В Америке отмечают этот праздник выпеканием вафельных оладий и, сдобрив их вареньем или сиропом, угощают гостей. Можно, конечно наесться вафель и в кафе, или просто купить магазинных к домашнему чаю. Но лучше испечь самому, ведь вафли — это не только вкусно, но еще и очень интересно!
Название десерта происходит от немецкого слова waffel – «сота, ячейка» - позже видозмененного в waffle. Благодаря этим ячейкам вы сможете аккуратно «склеить» домашние клетчатые печеньица любой начинкой: джемом, помадкой, шоколадом, ягодным вареньем, сгущенным молоком или взбитыми сливками — и получатся чудесный десерт. Казалось бы, десерт может быть только вреден, однако и в вафлях есть польза – все дело в начинке. Так, существуют витаминизированные вафли, или низкокалорийные, например, с ягодной начинкой. В целом же обыкновенные вафли неплохо утоляют голод, а сахар стимулирует умственную деятельность. Для приготовления вафель потребуется: 1. яйца -5 шт., 2. сливочное масло – 200 г., 3. мука пшеничная – 2 стакана, 4. сахар – 1 стакан. Способ приготовления:смешать яйца и сахар, взбить венчиком, добавить растопленное сливочное масло. Полученную массу влить в муку, перемешать. Вафли выпекать в разогретой, смазанной маслом электровафельнице в течение 1-2 минут.Тонкие вафли нужно сворачивать сразу же после того, как вы их снимите с поверхности вафельницы. В качестве начинки подойдет практически любой крем. Мы использовали мороженое, которое украсили брусникой, черной смородиной и виноградом. Вот такой полезный десерт получился!
