Страница участника №7 городская школьная столовая — различия между версиями
Nni (обсуждение | вклад) |
Nni (обсуждение | вклад) |
||
| (не показана одна промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
===Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 имени Адмирала Ушакова муниципального образования город-курорт Геленджик=== | ===Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 имени Адмирала Ушакова муниципального образования город-курорт Геленджик=== | ||
Столовая | Столовая | ||
| + | |||
| + | Информационная карта участника , представление участника: http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_Pr.PDF | ||
===Муниципальное образование:г.Геленджик=== | ===Муниципальное образование:г.Геленджик=== | ||
| Строка 10: | Строка 12: | ||
=== Количество обучающихся: === | === Количество обучающихся: === | ||
| − | '''Всего (чел.):''' | + | '''Всего (чел.):''' 1198 чел. |
| − | '''Получают горячие питание (количество, 100%):''' | + | '''Получают горячие питание (количество, 100%):''' 1194 чел.; 99,7% |
| − | '''Получают двухразовое питание (количество, 22%):''' | + | '''Получают двухразовое питание (количество, 22%):''' 418чел.; 34,2% |
=== Стоимость завтрака, обеда (руб.): === | === Стоимость завтрака, обеда (руб.): === | ||
завтрак: | завтрак: | ||
| − | с 7 до 10 лет - | + | с 7 до 10 лет - 46,90 руб.; |
| − | с 11 до | + | с 11 до 18 - 52,80 руб. |
обед: | обед: | ||
| − | с 7 до 10 лет - | + | с 7 до 10 лет - 49,35 руб. |
=== Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся: === | === Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся: === | ||
| Строка 27: | Строка 29: | ||
=== Безналичный расчет за питание учащихся: === | === Безналичный расчет за питание учащихся: === | ||
| − | Краткое описание системы безналичного расчета: | + | Краткое описание системы безналичного расчета: |
| + | 1. Безналичный расчет за питание учащихся осуществляется по квитанциям формы № ПД-4. Родители вносят оплату через банк, операции по оплате безналичными. | ||
| + | 2. Оплата по карточкам обучающихся через БИНБАНК. | ||
=== Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся: === | === Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся: === | ||
Краткое описание. | Краткое описание. | ||
| − | + | Для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся используется программа - | |
| + | 1С: Предприятие 7.7-Школьное Питание, которая позволяет автоматизировать учет численности питающихся, продуктов питания, прихода, расхода и расчет фактической стоимости питания. | ||
| + | == <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН </p> == | ||
| + | % оснащения пищеблока технологическим оборудованием и иным оборудованием. | ||
=== Процент оснащенности столовой:=== | === Процент оснащенности столовой:=== | ||
| − | Процент оснащенности: 100 % | + | Процент оснащенности: 100 %. |
| + | Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале. 200 посадочных мест. | ||
| + | Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук). 11 раковин; 11 дозаторов для жидкого мыла; 2 электрополотенца (сушка для рук). | ||
| + | Стенды: уголок потребителя; информационные стенды по здоровому питанию, в том числе электронные. Уголок потребителя, «МЕНЮ» -стендовое меню, режим питания, график дежурства; «Стакан молока это:» -о пользе молока; «Здоровый образ жизни» -слагаемые здорового питания, о витаминах; «УГОЛОК ЗДОРОВЬЯ» -памятка для родителей ( в каких продуктах «живут» витамины); «Здоровое питание» -сбалансированное питание начинается с завтрака, пищевая пирамида (баланс между потреблением и физической активностью). | ||
ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ: | ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ: | ||
| Строка 64: | Строка 74: | ||
=== Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:=== | === Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:=== | ||
| − | Количество посадочных мест: | + | Количество посадочных мест: 200, мебель соответствует 100%. |
фотографии обеденного зала | фотографии обеденного зала | ||
| Строка 90: | Строка 100: | ||
=== Численность работников пищеблока: === | === Численность работников пищеблока: === | ||
| − | + | 9 человек | |
| + | |||
| + | Уровень профессионализма работников школьной столовой. Яшкина С.С. –заведующий производством, образование средне -специальное техник-технолог, присвоена квалификация повар 5разряда; | ||
| + | Субботина О. В. –повар, образование средне - специальное присвоена квалификация повар 5разряда; | ||
| + | Васюта О. А. –повар, образование средне - специальное присвоена квалификация повар 5разряда; | ||
| + | Авдеева Р. Х. –повар, образование профессионально техническое повар 3разряда; | ||
| + | Раскосова О.М. –мойщик посуды, образование среднее; | ||
| + | Колесникова Е.В. –мойщик посуды, образование среднее; | ||
| + | Хрулева М.Н. – уборщик служебных помещений, образование среднее; | ||
| + | Городовая Г.А. –кухонный рабочий, образование среднее; | ||
| + | Губанова Л.П. –кухонный рабочий, образование среднее. | ||
| + | Дополнительное профессиональное образование (повышение квалификации, переподготовка). Яшкина С.С. – заведующий производством, повышение квалификации в 2011году по программе: «Технология приготовления пищи: заведующий производством», в объеме 112часов. | ||
| + | |||
| + | http://wiki.iro23.ru/images/a/aa/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_vasyuta.JPG | ||
| + | |||
| + | http://wiki.iro23.ru/images/1/1b/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_subbotina.JPG | ||
| + | |||
| + | http://wiki.iro23.ru/images/9/96/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_Yashkina.JPG | ||
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">4. Меню школьной столовой </p> == | == <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">4. Меню школьной столовой </p> == | ||
| + | |||
| + | ''''''Цикличное меню:'''''' http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_7.PDF | ||
=== Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):=== | === Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):=== | ||
| Строка 100: | Строка 129: | ||
Мероприятие было посвящено введению в ассортимент нового блюда – «Рыба запеченная» (горбуша дальневосточная). Ученики остались довольны вкусовыми качествами блюда. | Мероприятие было посвящено введению в ассортимент нового блюда – «Рыба запеченная» (горбуша дальневосточная). Ученики остались довольны вкусовыми качествами блюда. | ||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Изображение: | + | Изображение:Gorod_2015_Geledjik_sch2_st1.jpg |Мероприятие №1 |
| − | Изображение: | + | Изображение:Gorod_2015_Geledjik_sch2_st2.jpg|Мероприятие №1 |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | + | Мероприятия для учащихся по пропаганде здорового питания. | |
| + | Классный час на тему: "Польза витаминов" | ||
| + | |||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Изображение: | + | Изображение:Gorod_2015_Geledjik_sch2_kls1.jpg|"Польза витаминов" |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
</gallery> | </gallery> | ||
| + | Классный час на тему: "Пирамида здорового питания" | ||
| + | <gallery> | ||
| + | Изображение:Gorod_2015_Geledjik_sch2_kls2.jpg|"Пирамида здорового питания" | ||
| + | </gallery> | ||
=== Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:=== | === Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:=== | ||
| Строка 126: | Строка 155: | ||
автор видеоролика - группа учащихся школы №2 , название ролика: Му-Му | автор видеоролика - группа учащихся школы №2 , название ролика: Му-Му | ||
| − | [ | + | [ Видеоролик о пользе молока можно посмотреть перейдя по ссылке: https://cloud.mail.ru/public/EBX6/FPoYTT78i ] . |
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">6. Обобщение и распространение опыта работы </p> == | == <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">6. Обобщение и распространение опыта работы </p> == | ||
===Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:=== | ===Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:=== | ||
| − | + | ||
| + | Геленджикская городская газета «Прибой», ««ОЛИМПИЙСКИЙ» ОТДЫХ УДАЛСЯ НА СЛАВУ!», №94(12470), от 09.08.2014г. (Приложение№12). | ||
| + | |||
| + | http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_gazeta_001.jpg | ||
===Отражение работы школьной столовой на образовательноинформационном портале образовательного учреждения:=== | ===Отражение работы школьной столовой на образовательноинформационном портале образовательного учреждения:=== | ||
[http://gel-school-2.ru/organizatsiya-pitaniya/ ссылка на страницу школьного сайта] | [http://gel-school-2.ru/organizatsiya-pitaniya/ ссылка на страницу школьного сайта] | ||
Текущая версия на 18:03, 17 октября 2015
Содержание
- 1 1. Сведения об организации питания
- 1.1 Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 имени Адмирала Ушакова муниципального образования город-курорт Геленджик
- 1.2 Муниципальное образование:г.Геленджик
- 1.3 Тип школьной столовой:
- 1.4 Количество обучающихся:
- 1.5 Стоимость завтрака, обеда (руб.):
- 1.6 Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:
- 1.7 Безналичный расчет за питание учащихся:
- 1.8 Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:
- 2 2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
- 3 3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
- 4 4. Меню школьной столовой
- 5 5. Пропаганда здорового питания
- 6 6. Обобщение и распространение опыта работы
1. Сведения об организации питания
Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 имени Адмирала Ушакова муниципального образования город-курорт Геленджик
Столовая
Информационная карта участника , представление участника: http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_Pr.PDF
Муниципальное образование:г.Геленджик
Тип школьной столовой:
Укажите: сырьевая столовая.
Количество обучающихся:
Всего (чел.): 1198 чел.
Получают горячие питание (количество, 100%): 1194 чел.; 99,7%
Получают двухразовое питание (количество, 22%): 418чел.; 34,2%
Стоимость завтрака, обеда (руб.):
завтрак: с 7 до 10 лет - 46,90 руб.; с 11 до 18 - 52,80 руб. обед: с 7 до 10 лет - 49,35 руб.
Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:
Например: возможность выбора блюд: витаминный полдник в начальной школе.
Безналичный расчет за питание учащихся:
Краткое описание системы безналичного расчета: 1. Безналичный расчет за питание учащихся осуществляется по квитанциям формы № ПД-4. Родители вносят оплату через банк, операции по оплате безналичными. 2. Оплата по карточкам обучающихся через БИНБАНК.
Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:
Краткое описание.
Для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся используется программа - 1С: Предприятие 7.7-Школьное Питание, которая позволяет автоматизировать учет численности питающихся, продуктов питания, прихода, расхода и расчет фактической стоимости питания.
2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
% оснащения пищеблока технологическим оборудованием и иным оборудованием.
Процент оснащенности столовой:
Процент оснащенности: 100 %. Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале. 200 посадочных мест. Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук). 11 раковин; 11 дозаторов для жидкого мыла; 2 электрополотенца (сушка для рук). Стенды: уголок потребителя; информационные стенды по здоровому питанию, в том числе электронные. Уголок потребителя, «МЕНЮ» -стендовое меню, режим питания, график дежурства; «Стакан молока это:» -о пользе молока; «Здоровый образ жизни» -слагаемые здорового питания, о витаминах; «УГОЛОК ЗДОРОВЬЯ» -памятка для родителей ( в каких продуктах «живут» витамины); «Здоровое питание» -сбалансированное питание начинается с завтрака, пищевая пирамида (баланс между потреблением и физической активностью).
ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ: КАРТОФЕЛЕЧИСТКА, ЖАРОЧНЫЙ ШКАФ, ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТА (2шт по 6 конфорок), ТЕСТОМЕС, МЯСОРУБКА, ВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ, ЛИНИЯ РАЗДАЧИ, МИКСЕР, ОВОЩЕРЕЗКА, ПРИВОД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ, ХЛЕБОРЕЗКА, ПАРОКОНВЕКТОМАТ, ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (холодильная камера, холодильники 5шт., ларь морозильный), ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА.
ПАРОКОНВЕКТОМАТ
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА
ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА
ХЛЕБОРЕЗКА
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:
Количество посадочных мест: 200, мебель соответствует 100%.
фотографии обеденного зала
Пример №1
Пример №2
Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):
Пример №1
Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:
Название и тематическое содержание стендов, в приложении 2 фотографии.
Здоровое питание
Здоровый образ жизни
3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
Численность работников пищеблока:
9 человек
Уровень профессионализма работников школьной столовой. Яшкина С.С. –заведующий производством, образование средне -специальное техник-технолог, присвоена квалификация повар 5разряда; Субботина О. В. –повар, образование средне - специальное присвоена квалификация повар 5разряда; Васюта О. А. –повар, образование средне - специальное присвоена квалификация повар 5разряда; Авдеева Р. Х. –повар, образование профессионально техническое повар 3разряда; Раскосова О.М. –мойщик посуды, образование среднее; Колесникова Е.В. –мойщик посуды, образование среднее; Хрулева М.Н. – уборщик служебных помещений, образование среднее; Городовая Г.А. –кухонный рабочий, образование среднее; Губанова Л.П. –кухонный рабочий, образование среднее. Дополнительное профессиональное образование (повышение квалификации, переподготовка). Яшкина С.С. – заведующий производством, повышение квалификации в 2011году по программе: «Технология приготовления пищи: заведующий производством», в объеме 112часов.
http://wiki.iro23.ru/images/a/aa/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_vasyuta.JPG
http://wiki.iro23.ru/images/1/1b/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_subbotina.JPG
http://wiki.iro23.ru/images/9/96/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_Yashkina.JPG
4. Меню школьной столовой
'Цикличное меню:' http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_7.PDF
Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):
Перечислить не более 3-х мероприятий, которые были проведены в 2014-2015 учебном году.
Название: Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий. Тематический день. Мероприятие было посвящено введению в ассортимент нового блюда – «Рыба запеченная» (горбуша дальневосточная). Ученики остались довольны вкусовыми качествами блюда.
Мероприятие №1
Мероприятие №1
Мероприятия для учащихся по пропаганде здорового питания. Классный час на тему: "Польза витаминов"
"Польза витаминов"
Классный час на тему: "Пирамида здорового питания"
"Пирамида здорового питания"
Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:
Ссылка на страницу школьного сайта, где размещена презентация, выполненная в программе Power Point, содержащая не более 10 слайдов с использованием информационных и фото материалов о приготовлении школьного завтрака.
5. Пропаганда здорового питания
Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):
автор видеоролика - группа учащихся школы №2 , название ролика: Му-Му
[ Видеоролик о пользе молока можно посмотреть перейдя по ссылке: https://cloud.mail.ru/public/EBX6/FPoYTT78i ] .
6. Обобщение и распространение опыта работы
Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:
Геленджикская городская газета «Прибой», ««ОЛИМПИЙСКИЙ» ОТДЫХ УДАЛСЯ НА СЛАВУ!», №94(12470), от 09.08.2014г. (Приложение№12).
