Страница участника №1 городская школьная столовая — различия между версиями
(→Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:) |
|||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
===Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:=== | ===Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:=== | ||
| − | Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № | + | Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 18 муниципального образования Тимашевский район |
===Муниципальное образование:=== | ===Муниципальное образование:=== | ||
| − | + | Тимашевский район | |
=== Тип школьной столовой: === | === Тип школьной столовой: === | ||
| − | + | Школьно-базовая столовая. | |
=== Количество обучающихся: === | === Количество обучающихся: === | ||
| − | '''Всего (чел.):''' | + | '''Всего (чел.):''' 880 |
| − | '''Получают горячие питание (количество, %):''' | + | '''Получают горячие питание (количество, %):''' 880, 100 |
| − | '''Получают двухразовое питание (количество, %):''' | + | '''Получают двухразовое питание (количество, %):''' 406, 46 |
=== Стоимость завтрака, обеда (руб.): === | === Стоимость завтрака, обеда (руб.): === | ||
| − | + | 25, 45 | |
=== Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся: === | === Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся: === | ||
| − | + | Возможность выбора блюд. | |
=== Безналичный расчет за питание учащихся: === | === Безналичный расчет за питание учащихся: === | ||
| − | Классные руководители 1-11 классов ежедневно ведут табель посещаемости и питания детей. Согласно данным табеля, ответственный за питание составляет сводную ведомость по расчётам за услуги питания и отдаёт в школьную бухгалтерию. Родители учащихся | + | Классные руководители 1-11 классов ежедневно ведут табель посещаемости и питания детей. Согласно данным табеля, ответственный за питание составляет сводную ведомость по расчётам за услуги питания и отдаёт в школьную бухгалтерию. Родители учащихся сдают денежные средства в бухгалтерию, бухгалтер сдаёт полученную сумму в ОАО «Крайинвестбанк» на расчётный счет школы. Из расчетного счета в банке в безналичной форме происходят расчёты с поставщиком услуг питания на основании выставочных документов (счёт - фактуры, акта выполненных работ). |
=== Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся: === | === Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся: === | ||
| + | Ответственный по питанию ведет в электронном варианте таблицу по контролю за расчётами: класс, завтрак (количество детей, сумма); обед (количество детей, сумма). В течение недели осуществляет контроль за приходом и расходом суммы. В пятницу подводит итог за неделю по каждому классу. Вносит в таблицу данные по оплате и выводит остаток денежных средств на следующую неделю. | ||
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН </p> == | == <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН </p> == | ||
| Строка 35: | Строка 36: | ||
Перечень оборудования: | Перечень оборудования: | ||
| − | 1. | + | 1) Горячий цех. |
| − | 2. | + | <br> |
| − | 3. | + | 2) Мучной цех. |
| − | 4. | + | <br> |
| − | 5. | + | 3) Мясо-рыбный цех. |
| − | 6. | + | <br> |
| + | 4) Цех первичной обработки овощей. | ||
| + | <br> | ||
| + | 5) Овощерезка. | ||
| + | <br> | ||
| + | 6) Холодильное оборудование. | ||
| + | <br> | ||
| + | 7) Цех вторичной обработки овощей. | ||
| + | <br> | ||
| + | 8) Картофелечистка. | ||
| + | |||
| + | <gallery> | ||
| + | Изображение:Oborudovanie_1.png|Горячий цех | ||
| + | Изображение:Oborudovanie_2.png|Мучной цех | ||
| + | Изображение:Oborudovanie_3.png|Мясо-рыбный цех | ||
| + | Изображение:Oborudovanie_4.png|Цех первичной обработки овощей | ||
| + | Изображение:Oborudovanie_5.png|Картофелечистка | ||
| + | </gallery> | ||
=== Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:=== | === Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:=== | ||
| − | Количество посадочных мест: | + | Количество посадочных мест: 150 |
| + | |||
| + | Наш обеденный зал. | ||
| + | |||
| + | <gallery> | ||
| + | Изображение:Zal_1.png|Обеденный зал | ||
| + | Изображение:Zal_2.png|Обеденный зал | ||
| + | </gallery> | ||
===Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):=== | ===Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):=== | ||
| Строка 94: | Строка 119: | ||
3) Беседа для родительского собрания «Правильное питание - залог успешной учёбы ребёнка».<br> | 3) Беседа для родительского собрания «Правильное питание - залог успешной учёбы ребёнка».<br> | ||
| − | + | Выставка-дегустация «Приятного аппетита». | |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Изображение: | + | Изображение:Degust_1.png|Выставка-дегустация «Приятного аппетита» |
| − | Изображение: | + | Изображение:Degust_2.png|Выставка-дегустация «Приятного аппетита» |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | + | Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия». | |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Изображение: | + | Изображение:Osen_feeria_1.png|Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия» |
| − | Изображение: | + | Изображение:Osen_feeria_2.png|Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия» |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | + | Тематическая неделя «Хозяюшка». | |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Изображение: | + | Изображение:Temat_nedelya_1.png|Тематическая неделя «Хозяюшка» |
| − | Изображение: | + | Изображение:Temat_nedelya_2.png|Тематическая неделя «Хозяюшка» |
</gallery> | </gallery> | ||
Версия 01:22, 16 октября 2015
Содержание
- 1 1. Сведения об организации питания
- 1.1 Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:
- 1.2 Муниципальное образование:
- 1.3 Тип школьной столовой:
- 1.4 Количество обучающихся:
- 1.5 Стоимость завтрака, обеда (руб.):
- 1.6 Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:
- 1.7 Безналичный расчет за питание учащихся:
- 1.8 Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:
- 2 2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
- 3 3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
- 4 4. Меню школьной столовой
- 5 5. Пропаганда здорового питания
- 6 6. Обобщение и распространение опыта работы
1. Сведения об организации питания
Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 18 муниципального образования Тимашевский район
Муниципальное образование:
Тимашевский район
Тип школьной столовой:
Школьно-базовая столовая.
Количество обучающихся:
Всего (чел.): 880
Получают горячие питание (количество, %): 880, 100
Получают двухразовое питание (количество, %): 406, 46
Стоимость завтрака, обеда (руб.):
25, 45
Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:
Возможность выбора блюд.
Безналичный расчет за питание учащихся:
Классные руководители 1-11 классов ежедневно ведут табель посещаемости и питания детей. Согласно данным табеля, ответственный за питание составляет сводную ведомость по расчётам за услуги питания и отдаёт в школьную бухгалтерию. Родители учащихся сдают денежные средства в бухгалтерию, бухгалтер сдаёт полученную сумму в ОАО «Крайинвестбанк» на расчётный счет школы. Из расчетного счета в банке в безналичной форме происходят расчёты с поставщиком услуг питания на основании выставочных документов (счёт - фактуры, акта выполненных работ).
Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:
Ответственный по питанию ведет в электронном варианте таблицу по контролю за расчётами: класс, завтрак (количество детей, сумма); обед (количество детей, сумма). В течение недели осуществляет контроль за приходом и расходом суммы. В пятницу подводит итог за неделю по каждому классу. Вносит в таблицу данные по оплате и выводит остаток денежных средств на следующую неделю.
2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
Процент оснащенности столовой:
Процент оснащенности: 100,0 %
Перечень оборудования:
1) Горячий цех.
2) Мучной цех.
3) Мясо-рыбный цех.
4) Цех первичной обработки овощей.
5) Овощерезка.
6) Холодильное оборудование.
7) Цех вторичной обработки овощей.
8) Картофелечистка.
Горячий цех
Мучной цех
Мясо-рыбный цех
Цех первичной обработки овощей
Картофелечистка
Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:
Количество посадочных мест: 150
Наш обеденный зал.
Обеденный зал
Обеденный зал
Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):
Чистота - залог здоровья
Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:
Наши стенды.
Стенд "Питание и здоровье"
Стенд "Уголок потребителя"
3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
Численность работников пищеблока:
Общая численность - 10 человек.
1) Маракушина Анна Вячеславовна, ведущий специалист по питанию (инженер-технолог). Высшее. Кубанский государственный технологический университет, квалификация - инженер, специальность «Технология продуктов общественного питания».
2) Солодкая Светлана Станиславовна, зав.производством. Начальное профессиональное. Стародеревянковское СПТУ №17, квалификация - повар 4 разряда.
3) Перваков Дмитрий Михайлович, повар 4 разряда. Начальное профессиональное. ГБОУНПОПУ №17 г.Тимашевска, квалификация - повар 4 разряда, кондитер
4 разряда. Профессия - повар, кондитер.
4) Фалеева Елена Анатольевна, повар 5 разряда. Начальное профессиональное. СПТУ №25 г.Кореновска, квалификация – повар-кондитер 3 разряда.
5) Мартынова Зоя Николаевна, повар 4 разряда. Среднее профессиональное. Проф.лицей №59 г.Краснодара, квалификация - технолог, специальность «Технология продуктов общественного питания».
6) Басенко Елена Сергеевна, повар 4 разряда. Начальное профессиональное. ГБОУНПОПУ №17 г.Тимашевска, квалификация - повар 4 разряда, кондитер
4 разряда, профессия - повар, кондитер.
7) Пугачева Надежда Николаевна, пекарь. Начальное профессиональное. Краснодарское ПТУ пищевой промышленности, квалификация - бисквитник.
8) Подгорбунская Елена Анатольевна, буфетчик. Высшее. Белгородский университет потребительской кооперации, квалификация - экономист, по специальности - бухгалтерский учёт и аудит.
9) Трофименко Татьяна Антоновна, кух.рабочая. Среднее общее образование.
10) Мащина Галина Николаевна, кух.рабочая. Среднее общее образование
4. Меню школьной столовой
Примерное десятидневное меню от 7 до 10 лет.
http://wiki.iro23.ru/images/a/a1/Menu_7-10.pdf
Примерное десятидневное меню от 11 лет и старше.
http://wiki.iro23.ru/images/f/f6/Menu_11-18.pdf
Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):
В 2014-2015 учебном году были проведены следующие мероприятия:
1) «Праздник каши».
2) «Правильно питаемся - растём и улыбаемся».
3) Беседа для родительского собрания «Правильное питание - залог успешной учёбы ребёнка».
Выставка-дегустация «Приятного аппетита».
Выставка-дегустация «Приятного аппетита»
Выставка-дегустация «Приятного аппетита»
Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия».
Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия»
Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия»
Тематическая неделя «Хозяюшка».
Тематическая неделя «Хозяюшка»
Тематическая неделя «Хозяюшка»
Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:
Ссылка на страницу школьного сайта, где размещена презентация, выполненная в программе Power Point, содержащая не более 10 слайдов с использованием информационных и фото материалов о приготовлении школьного завтрака.
5. Пропаганда здорового питания
Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):
Ф.И.О. автора видеоролика (учащегося или группы учащихся), название:
ссылка на школьный сайт с его размещением .
6. Обобщение и распространение опыта работы
Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:
Указать название СМИ, название статьи или передачи, №, дату выхода в эфир или публикации.
