Страница участника №18 городская школьная столовая — различия между версиями
(→Численность работников пищеблока:) |
(→3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами) |
||
| Строка 82: | Строка 82: | ||
=== Численность работников пищеблока: 14 | === Численность работников пищеблока: 14 | ||
| − | Абраменко Оксана Александровна, заведующая производством; образование- высшее(инженер-технолог общественного питания, экономист-менеджер) | + | ==Абраменко Оксана Александровна, заведующая производством; образование- высшее(инженер-технолог общественного питания, экономист-менеджер) |
| − | Дрогина Валентина Георгиевна- повар IV разряда, техник – технолог ПОП | + | ==Дрогина Валентина Георгиевна- повар IV разряда, техник – технолог ПОП |
Жане Нафисет Заурбегевна- повар IV разряда, техник – технолог ПОП | Жане Нафисет Заурбегевна- повар IV разряда, техник – технолог ПОП | ||
Дегурио Людмила Ивановна - повар IV разряда, техник – технолог ПОП | Дегурио Людмила Ивановна - повар IV разряда, техник – технолог ПОП | ||
Версия 16:48, 21 октября 2015
Содержание
- 1 1. Сведения об организации питания
- 1.1 Муниципальное образование:
- 1.2 Тип школьной столовой:
- 1.3 Количество обучающихся:
- 1.4 Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:
- 1.5 Безналичный расчет за питание учащихся:
- 1.6 Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:
- 2 2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
- 2.1 Процент оснащенности столовой:
- 2.2 Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:
- 2.3 Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):
- 2.4 Стенды: уголок потребителя; "Школьное питание-здоровое питание! Быть здоровым - это модно!"
- 3 3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
- 4 4. Меню школьной столовой
- 5 5. Пропаганда здорового питания
- 6 6. Обобщение и распространение опыта работы
1. Сведения об организации питания
===муниципальное общеобразовательное учреждение муниципального образования город Краснодар средняя общеобразовательная школа № 101
Муниципальное образование:
Краснодар
Тип школьной столовой:
сырьевая
Количество обучающихся:
Всего (чел.):1983
Получают горячие питание (количество, %):1923, 97%
Получают двухразовое питание (количество, %):10, 0,5%
=== Стоимость завтрака, обеда (руб.): Завтрак 1-5 классы – 65,5 рублей, 6-11 классы- 75,5 рублей
Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:
кислородные коктейли, возможность выбора блюд.
Безналичный расчет за питание учащихся:
Оплата за питание осуществляется родителями через банки «Универсальный» и «Кубань-кредит», откуда денежные средства поступают на счёт КШП №1. Между школой и банками заключён договор.
Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:
Ответственный за питание ведёт электронную базу данных по контролю за расчётами. Ежемесячно проводится мониторинг посещаемости столовой учащимися, питания детей из многодетных и малоимущих семей, детей с ОВЗ.
2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
Процент оснащенности столовой:
Процент оснащенности: 100%
предоставить перечень оборудования
1. Горячий цех;
2. Мучной цех;
3. Мясо-рыбный цех;
4. Холодный цех;
5. Овощной цех;
6. Холодильная комната;
7. Комната обработки яиц;
8. Склад сыпучих продуктов;
9. Моечная столовой посуды;
10. Моечная кухонной посуды.
и не более 5-ти фотографий.
Пример №1 оснащенности
Пример №2 оснащенности
Пример №3 оснащенности
Пример №4 оснащенности
Пример №5 оснащенности
Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:
Количество посадочных мест: 186 В приложении не более 2-х фотографий обеденного зала
Пример №1
Пример №2
Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):
Пример №1
Стенды: уголок потребителя; "Школьное питание-здоровое питание! Быть здоровым - это модно!"
Название и тематическое содержание стендов, в приложении 2 фотографии.
Название стенда №1
Название стенда №2
3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
=== Численность работников пищеблока: 14 ==Абраменко Оксана Александровна, заведующая производством; образование- высшее(инженер-технолог общественного питания, экономист-менеджер) ==Дрогина Валентина Георгиевна- повар IV разряда, техник – технолог ПОП Жане Нафисет Заурбегевна- повар IV разряда, техник – технолог ПОП Дегурио Людмила Ивановна - повар IV разряда, техник – технолог ПОП Пантюкова Любовь Ивановна – кондитер IV разряда Албуи Наталья Михайловна – повар- кондитер IV разряда Виноходова Лидия Васильевна - повар IV разряда
4. Меню школьной столовой
Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):
Перечислить не более 3-х мероприятий, которые были проведены в 2014-2015 учебном году.
Название: Мероприятие №1
Мероприятие №1
Мероприятие №1
Название: Мероприятие №2
Мероприятие №2
Мероприятие №2
Название: Мероприятие №3
Мероприятие №3
Мероприятие №3
Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:
Ссылка на страницу школьного сайта, где размещена презентация, выполненная в программе Power Point, содержащая не более 10 слайдов с использованием информационных и фото материалов о приготовлении школьного завтрака.
5. Пропаганда здорового питания
Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):
Ф.И.О. автора видеоролика (учащегося или группы учащихся), название:
ссылка на школьный сайт с его размещением .
6. Обобщение и распространение опыта работы
Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:
Указать название СМИ, название статьи или передачи, №, дату выхода в эфир или публикации.
