Страница участника №16 городская школьная столовая — различия между версиями

Материал из МедиаВики Краснодарского края
Перейти к: навигация, поиск
(2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН)
(2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН)
Строка 30: Строка 30:
 
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН </p> ==
 
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН </p> ==
 
1. Машина протирочно– резательного типа  
 
1. Машина протирочно– резательного типа  
 +
 
2. Машина картофелеочестительная  
 
2. Машина картофелеочестительная  
 +
 
3. Холодильное оборудование с маркировкой: «гастрономия», «молочные продукты», «мясо»,  «птица», «рыба», «фрукты, овощи», «яйцо», «полуфабрикаты»  
 
3. Холодильное оборудование с маркировкой: «гастрономия», «молочные продукты», «мясо»,  «птица», «рыба», «фрукты, овощи», «яйцо», «полуфабрикаты»  
 +
 
4. Весы электронные  
 
4. Весы электронные  
 +
 
5. Холодильная витрина
 
5. Холодильная витрина
 +
 
6. Тестомесильная машина
 
6. Тестомесильная машина
 +
 
7. Взбивальная машина
 
7. Взбивальная машина
 +
 
8. Посудомоечная машина
 
8. Посудомоечная машина
 +
 
9. Мармит с подогревом (1,2 блюда)  
 
9. Мармит с подогревом (1,2 блюда)  
 +
 
10. Мармит (3блюда)  
 
10. Мармит (3блюда)  
 +
 
11. Мармит для столовых приборов  
 
11. Мармит для столовых приборов  
 +
 
12. Машина овощерезательная  
 
12. Машина овощерезательная  
 +
 
13. Сковорода электрическая  
 
13. Сковорода электрическая  
 +
 
14. Шкаф жарочный
 
14. Шкаф жарочный
 +
 
15. Шкаф духовой  
 
15. Шкаф духовой  
 +
 
16. Электроплиты – 2 шт.
 
16. Электроплиты – 2 шт.
 +
 
17. Электромясорубка  
 
17. Электромясорубка  
 +
 
18. Шкаф для хранения хлеба  
 
18. Шкаф для хранения хлеба  
 +
 
19. Производственные столы , стеллажи и раковины с маркировкой.
 
19. Производственные столы , стеллажи и раковины с маркировкой.
  

Версия 13:42, 21 октября 2015

Содержание

1. Сведения об организации питания

Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение - средняя общеобразовательная школа № 19 города Армавира муниципального образования город Армавир Краснодарского края

Муниципальное образование:

город Армавир

Тип школьной столовой:

Сырьевая столовая.

Количество обучающихся:

Всего :1065 учащихся (4 - ЗНД)

Получают горячие питание :1061 учащийся, 100%

Получают двухразовое питание :0, 0%

Стоимость завтрака, обеда : 46 руб. 00 коп.

Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:

Возможность выбора блюд, фито бар.

Безналичный расчет за питание учащихся:

Активно проводится разъяснительная работа с родителями о переходе на систему безналичного расчета за питание учащихся, т.е. карточную систему оплаты питания.

Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:

Размещение информации для учащихся и родителей в электронных дневниках системы "Сетевой город"

2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН

1. Машина протирочно– резательного типа

2. Машина картофелеочестительная

3. Холодильное оборудование с маркировкой: «гастрономия», «молочные продукты», «мясо», «птица», «рыба», «фрукты, овощи», «яйцо», «полуфабрикаты»

4. Весы электронные

5. Холодильная витрина

6. Тестомесильная машина

7. Взбивальная машина

8. Посудомоечная машина

9. Мармит с подогревом (1,2 блюда)

10. Мармит (3блюда)

11. Мармит для столовых приборов

12. Машина овощерезательная

13. Сковорода электрическая

14. Шкаф жарочный

15. Шкаф духовой

16. Электроплиты – 2 шт.

17. Электромясорубка

18. Шкаф для хранения хлеба

19. Производственные столы , стеллажи и раковины с маркировкой.

Процент оснащенности столовой:

Процент оснащенности: 100 %


Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:

Количество посадочных мест: 180. Мебель в обеденном зале соответствует санитарным требованиям.


Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):

Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:

3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами

Численность работников пищеблока: 6 чел.

Кривченко Светлана Вячеславовна - инженер- технолог. Окончила Московский государственный институт пищевой промышленности.Стаж работы-20 лет.

Потапова Светлана Александровна- повар-кондитер 4 разряда. Окончила Невинномысский государственный институт непрерывного профессионального образования. Стаж работы -14 лет.

Хохлова Ольга Михайловна – повар 4 разряда. Окончила Армавирское ПУ №11 Стаж работы 18 лет.

Куприянова Наталия Владимировна –повар 3 разряда. Окончила Армавирское ПУ № 11.Стаж работы-6 лет.

Костенко Мария Николаевна –кухрабочая, повар 4 разряда. Окончила Ростовское профессинальное кулинарное училище. Стаж работы -32 года.

Личман Марина Витальевна – кухрабочая. Окончила Новокубанский аграрно-политехнический техникум. Стаж работы - 9 лет.

4. Меню школьной столовой

Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):

Конкурс плакатов и фотогазет "Здоровое питание"
Конкурс проектов "Витаминная азбука"
Неделя здорового питания

Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:

Презентация о приготовлении школьного завтрака.

Любимый завтрак

5. Пропаганда здорового питания

Видеоролик "Мы любим молоко", автор Буланкин Илья, ученик 10 "А" класса, президент ученического самоуправления. Мы любим молоко

6. Обобщение и распространение опыта работы

Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:

Газета "Армавирский собеседник", статья "Вкусный конкурс" в рубрике "Неделя здорового питания", автор Ю.В.Порошина.

Отражение работы школьной столовой на образовательноинформационном портале образовательного учреждения:

Неделя здорового питания Пищеблок