Конкурсы/2019/Разговор о правильном питании/Детские проекты — различия между версиями

• О конкурсе
• Семейная фотография
• Детские проекты
• Методический конкурс
• Итоги конкурса

Номинация "Детские проекты - "Составляем кулинарную энциклопедию нашей страны"

город Анапа

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

город Армавир

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

город Геленджик

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

город Горячий Ключ

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

город Краснодар

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

город Новороссийск

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

город-курорт Сочи

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Абинский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Апшеронский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Белоглинский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Белореченский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Брюховецкий район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Выселковский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Гулькевичский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Динской район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Ейский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Кавказский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Калининский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Каневской район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Кореновский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Красноармейский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Крыловский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Крымский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Курганинский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Кущевский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Лабинский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Ленинградский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Мостовский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Новокубанский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Новопокровский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Отрадненский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Павловский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Приморско-Ахтарский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Северский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Славянский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Староминский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Тбилисский район

ФИО участника (ов): Сидаш София Юрьевна

Учреждение: МАОУ "СОШ №2"

ФИО наставника: Газдалиева Александра Михайловна

Должность: Учитель начальных классов

Проект: Мастер-класс от греческого повара

Темрюкский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Тимашевский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Тихорецкий район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Туапсинский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Успенский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель

Проект: Название проекта

Усть-Лабинский район

ФИО участника (ов): Колесников Кирилл Романович, Коржавина Мирослава Сергеевна, Мячина Ульяна Ивановна, Руденко Алена Андреевна, Кислянская Мария Александровна

Учреждение: МБДОУ №8

ФИО наставника: Воробьева Виктория Юрьевна

Должность: воспитатель

Проект: Энциклопедия кубанский блюд

Описание работы. У нас в ДОУ есть музей Кубанская горница». Дети очень любят бывать в музее рассматривать старинные предметы, слушать рассказы воспитателей о жизни и быте казаков. В стремлении к сотрудничеству и взаимодействию с родителями был проведен мастер-класс по изготовлению куклы из талаша. Мероприятие перешло в чаепитие, украшением стола явилось блюдо кубанской кухни «Вишневый пирог». Во время чаепития родители с увлечением рассказывали о своих кулинарных традициях доставшихся им от бабушек- кубанских казачек. Итогом нашей встречи было решение создать сборник кубанских рецептов, с целью привить детям интерес к традициям Кубани и ее истории. Во время следующей встрече родители с удовольствием делились опытом (видеоролики, фотоматериалы и презентации) и рецептами семейных кубанских блюд приготовленных с участием детей. В результате встречи появилось предложение о создании книги рецептов кубанской кухни, которая пригодилась нам при составлении «Энциклопедии кубанской кухни». Говоря о специфических кубанских блюдах, нельзя не вспомнить о популярной пище: борщ, вареники, каши.

Ни в одном городе, ни в одной станице, ни в одном доме на Кубани не встретишь одинакового борща. У каждой хозяйки есть свои маленькие секреты, которые превращают кубанский борщ в особенное, сугубо индивидуальное блюдо. По разнообразию компонентов, используемых при приготовлении борща, способов подготовки продуктов, входящих в его состав, по количеству вариантов приправ и заправок кубанский борщ не имеет себе равных. Но не только этим определяются его итоговые вкусовые качества.

В борще представленном в нашей энциклопедии значение придается не столько цвету, сколько вкусу и аромату. Поэтому свекла используется борщевая, не имеющая столь яркой окраски и не подавляющая своей интенсивностью без того богатейшую смесь цветов кубанского борща - от золотисто-желтого до бело-красно-оранжево-зеленого. Неповторимый аромат борща обеспечивают свежие помидоры и болгарский перец используемые в зажарке. Кубанский вареник неповторим и самодостаточен. Соленый, в компании сметаны и жареного лука он является украшением любого стола как праздничного так и повседневного. Наши вареники как и положено кубанским, большие на пару укусов, но можно и побольше, побольше... Лучок добавленный в картофельную начинку, поджаренный на шкварочках обеспечивает блюду ни с чем несравнимый вкус и аромат. Каши, так любимые нашими предками, почти потеряли свою популярность и готовятся в большинстве семей нечасто. Даже самые привередливые в еде не откажутся попробовать настоящую золотую кашу в тыкве - оригинальное по внешнему виду и вкуснейшее блюдо. Каша в тыкве не только хороша на вкус, но и полезна. Дополнив традиционный кубанский рецепт еще двумя крупами сочетающимися по вкусу и времени приготовления, мы не ошиблись. Каша получила новый вкус. Штрумбы кубанские - одновременно напоминают и галушки, и пельмени, и что-то такое из кавказских блюд из теста и мяса! Штрумбы получаются очень вкусными, нежными и сочными. Их можно не только обжаривать, но и просто сварить в подсоленной воде, как обыкновенные пельмени. А вот в нашем рецепте мы томили штрумбы в бульоне и поэкспериментировали с соусами. Использовали соус собственного приготовления «Тар-тар», «Цезарь», «Сацибели». Во всех случаях все были в восторге от обновленного блюда.

Печеные яблоки – то самое блюдо, когда польза и удовольствие совмещаются. Созревшие на Кубанском солнышке яблоки хороши сами по себе .Казачки запекая яблочки в духовке испольуя различные начинки получали любимое детьми вкусное лакомство.  Наши хозяюшки придали лакомству необычную форму, разрезав яблоко в виде цветка и заполнив его медовоореховой  начинкой. Это блюдо достойно украсит стол !
Чтобы иметь крепкое будущее, необходимо знать свои корни, традиции и обычаи, которые были заложены дедами и прадедами.  Сохранить эти традиции сможем, применяя и используя их в нашей жизни. На основе собранного материала можно сделать выводы о том, что рецепты наших предков должны занимать  значимое место в современной кубанской кухне. Во многих семьях наших воспитанников бережно предают секреты приготовления подрастающему поколению.

Щербиновский район

ФИО участника (ов): Иванов Иван Иванович

Учреждение: ГБОУ ДПО ИРО КК

ФИО наставника: Иванов Иван Иванович

Должность: Учитель