Страница участника №32 сельская школьная столовая — различия между версиями

Материал из МедиаВики Краснодарского края
Перейти к: навигация, поиск
(→‎Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:)
(→‎Процент оснащенности столовой:)
Строка 34: Строка 34:
  
 
Процент оснащенности: 100 %
 
Процент оснащенности: 100 %
 +
Перечень технологического оборудования
 +
1. Пароконвектомат
 +
2. Машина картофелеочестительная
 +
3. Холодильное оборудование с маркировкой: "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо", "полуфабрикаты"
 +
4. Весы электронные
 +
5. Мармит с подогревом (1,2 блюда)
 +
6. Машина для нарезки хлеба
 +
7. Машина овощерезательная
 +
8. Сковорода электрическая
 +
9. Шкаф жарочный
 +
10. Электромясорубка
 +
11. Шкаф для хранения хлеба
 +
12. Производственные столы с маркировкой: "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ГП" - готовая продукция, "X" - хлеб
 +
13. Разделочный инвентарь (разделочные доски и ножи) с маркировкой: "СМ", "СК", "СР", "СО", "ВО", "Г", "З", "X"
 +
14. Кухонная посуда с маркировкой: "I блюдо", "II блюдо", "III блюдо", "молоко", "СО" "СМ", "СК", "ВО", "СР", "крупы", "сахар", "масло", "сметана", "фрукты", "яйцо чистое", "гарниры", "X", "З", "Г"
  
 
предоставить перечень оборудования и не более 5-ти фотографий.
 
предоставить перечень оборудования и не более 5-ти фотографий.

Версия 18:32, 22 октября 2015

Содержание

1. Сведения об организации питания

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 им.Трубилина И.Т.

Муниципальное образование:

Кущевский район

Тип школьной столовой:

Сырьевая

Количество обучающихся:

Всего (чел.): 415

Получают горячие питание (количество, %): 415, 100%

Получают двухразовое питание (количество, %): 0, 0

Стоимость завтрака, обеда (руб.):

43 руб.

Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:

Возможность выбора блюд. Кислородные коктейли (весна-осень).

Безналичный расчет за питание учащихся:

По квитанциям через банк

Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:

Компьютерная программа для организации питания в общеобразовательных учреждениях. © П.С. Батищев, 2014 г. Предназначена для автоматизации работы сотрудников в образовательных учреждениях начального, основного, среднего (полного) общего образования.

2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН

Процент оснащенности столовой:

Процент оснащенности: 100 % Перечень технологического оборудования 1. Пароконвектомат 2. Машина картофелеочестительная 3. Холодильное оборудование с маркировкой: "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо", "полуфабрикаты" 4. Весы электронные 5. Мармит с подогревом (1,2 блюда) 6. Машина для нарезки хлеба 7. Машина овощерезательная 8. Сковорода электрическая 9. Шкаф жарочный 10. Электромясорубка 11. Шкаф для хранения хлеба 12. Производственные столы с маркировкой: "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ГП" - готовая продукция, "X" - хлеб 13. Разделочный инвентарь (разделочные доски и ножи) с маркировкой: "СМ", "СК", "СР", "СО", "ВО", "Г", "З", "X" 14. Кухонная посуда с маркировкой: "I блюдо", "II блюдо", "III блюдо", "молоко", "СО" "СМ", "СК", "ВО", "СР", "крупы", "сахар", "масло", "сметана", "фрукты", "яйцо чистое", "гарниры", "X", "З", "Г"

предоставить перечень оборудования и не более 5-ти фотографий.

  • Электропечь

  • Пароконвектомат

  • Холодильники

  • Хлеборезка

  • Мармит

Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:

Количество посадочных мест: 100

В приложении не более 2-х фотографий обеденного зала

  • Обеденный зал

  • Обеденный зал

Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):

  • Раковины, сушки для рук

Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:

Уголок потребителя, стенд "Питание и здоровье", стенд "Меню"; в приложении 2 фотографии.

  • Уголок потребителя

  • Стенды "Питание и здоровье", "Меню"

3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами

Численность работников пищеблока:

4

4. Меню школьной столовой

Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):

Перечислить не более 3-х мероприятий, которые были проведены в 2014-2015 учебном году.

Название: Классный час «О пользе молока»

  • Классный час «О пользе молока»

  • Классный час «О пользе молока»

Название: Классный час «Здоровая еда для здоровых людей»

  • Классный час «Здоровая еда для здоровых людей»

  • Классный час «Здоровая еда для здоровых людей»

Название: День открытых дверей

  • День открытых дверей

  • Выставки-дегустации блюд

Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:

Ссылка на страницу школьного сайта, где размещена презентация, выполненная в программе Power Point, содержащая не более 10 слайдов с использованием информационных и фото материалов о приготовлении школьного завтрака.

Ссылка

5. Пропаганда здорового питания

Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):

Тяпин Роман, Салтанова Алика, Хустнутдинова Наталья, Екимов Максим, учащиеся 5-9 классов, название:"Что вкусно и полезно"

ссылка на школьный сайт с его размещением .

6. Обобщение и распространение опыта работы

Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:

Нет

Отражение работы школьной столовой на образовательноинформационном портале образовательного учреждения:

ссылка на страницу школьного сайта

Источник — «http://wiki.iro23.info/index.php?title=Страница_участника_№32_сельская_школьная_столовая&oldid=44798»