Файл:Krasnoarmeiski durizkay pitanie2020 fotoplakat.IPG.jpg — различия между версиями

Версия 15:49, 18 марта 2020

«Блюдо для литературного героя». Автор: Дурицкая Ангелина Ивановна, ученица 6 «А» класса МБОУ СОШ № 5, поселка Октябрьского МО Красноармейский район, адрес проживания: п.Октябрьский, ул. Краснодарского края, Россия, 353814 руководитель: Третьякова Ирина Николаевна, заместитель директора по ВР МБОУ СОШ №5, поселка Октябрьского, МО Красноармейский район Краснодарского края

«…Муха, Муха-Цокотуха, Позолоченное брюхо! Муха по полю пошла, Муха денежку нашла. Пошла Муха на базар И купила самовар: «Приходите, тараканы, Я вас чаем угощу!..» Корней Чуковский

В нашей гостеприимной и хлебосольной кубанской семье к еде относятся с уважением и почтением. Многие блюда готовятся в определенное время, по определенным поводам. Так, на свадьбе старшего брата подавали «косовик» и каравай, а на крестинах племянников - «бабкины пироги». Различны угощенья на весенних, осенних и зимних праздниках. Но предметом гордости мамы и бабушки, а также обязательной принадлежностью многих праздников стали пироги к чаю. Чай согревает холодными зимними вечерами, «прохлаждает» во время неспешных летних чаепитий на веранде, собирает за одним столом гостей или членов семьи. За чашкой чая завязывается непринужденный разговор по душам. Чаепитие в нашей семье – особый и любимый всеми ритуал, а главная его составляющая – общение. Чай мы пьем много, не спеша и с удовольствием, пробуя и нахваливая мамины пироги, которые она готовит по различным поводам. О них я и хочу рассказать. На крестины мы обычно печем бабкины пироги – это мелкие выпеченные изделия из сдобного дрожжевого теста - плюшки, бублики, крендельки, заячьи уши, бараньи рожки, лилии, булочки. Ими щедро одаривают детей. Раньше семьи на Кубани были многочисленными, и бабкины пироги были большой радостью для детей, как рассказывала мне моя бабушка. Приходя поздравить семью с рождением ребенка, гости должны были принести кроме подарков, какое - либо приготовленное блюдо, угощение для того, чтобы освободить еще не окрепшую хозяйку от излишних волнений и забот, связанных с подготовкой стола. Так было, например, на крестинах моей мамы. Мне хотелось бы, чтобы эта традиция возобновилась. В светлый Праздник Пасхи за нашим общим столом собираются и младшие и старшие родственники, близкие, друзья. К праздничному столу обычно готовим пасху, куличи, сырну паску (из творога с сахаром и яйцом), блины, пасхальные пряники, красим пасхальные яйца. Если спросить у любого прохожего, что такое Масленица, каждый, наверняка ответит: «Это блины». Так оно и есть, но не только. Это веселый озорной, сказочный и очень древний праздник. Вернее, целая неделя гуляний, игр, вкусных обильных угощений. Блины на Масленицу мы любим готовить и есть со сметаной, рыбой, икрой, маслом, мёдом, грибами, творогом и с всякими припёками.

Они хранили в жизни мирной Привычки мирной стороны; У них на масленице жирной Водились русские блины… А. С. Пушкин.