Страница участника №7 городская школьная столовая — различия между версиями

Текущая версия на 18:03, 17 октября 2015

1. Сведения об организации питания

Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 имени Адмирала Ушакова муниципального образования город-курорт Геленджик

Столовая

Информационная карта участника , представление участника: http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_Pr.PDF

Муниципальное образование:г.Геленджик

Тип школьной столовой:

Укажите: сырьевая столовая.

Количество обучающихся:

Всего (чел.): 1198 чел.

Получают горячие питание (количество, 100%): 1194 чел.; 99,7%

Получают двухразовое питание (количество, 22%): 418чел.; 34,2%

Стоимость завтрака, обеда (руб.):

завтрак: с 7 до 10 лет - 46,90 руб.; с 11 до 18 - 52,80 руб. обед: с 7 до 10 лет - 49,35 руб.

Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:

Например: возможность выбора блюд: витаминный полдник в начальной школе.

Безналичный расчет за питание учащихся:

Краткое описание системы безналичного расчета: 1. Безналичный расчет за питание учащихся осуществляется по квитанциям формы № ПД-4. Родители вносят оплату через банк, операции по оплате безналичными. 2. Оплата по карточкам обучающихся через БИНБАНК.

Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:

Краткое описание.

Для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся используется программа - 1С: Предприятие 7.7-Школьное Питание, которая позволяет автоматизировать учет численности питающихся, продуктов питания, прихода, расхода и расчет фактической стоимости питания.

2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН

% оснащения пищеблока технологическим оборудованием и иным оборудованием.

Процент оснащенности столовой:

Процент оснащенности: 100 %. Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале. 200 посадочных мест. Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук). 11 раковин; 11 дозаторов для жидкого мыла; 2 электрополотенца (сушка для рук). Стенды: уголок потребителя; информационные стенды по здоровому питанию, в том числе электронные. Уголок потребителя, «МЕНЮ» -стендовое меню, режим питания, график дежурства; «Стакан молока это:» -о пользе молока; «Здоровый образ жизни» -слагаемые здорового питания, о витаминах; «УГОЛОК ЗДОРОВЬЯ» -памятка для родителей ( в каких продуктах «живут» витамины); «Здоровое питание» -сбалансированное питание начинается с завтрака, пищевая пирамида (баланс между потреблением и физической активностью).

ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ: КАРТОФЕЛЕЧИСТКА, ЖАРОЧНЫЙ ШКАФ, ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТА (2шт по 6 конфорок), ТЕСТОМЕС, МЯСОРУБКА, ВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ, ЛИНИЯ РАЗДАЧИ, МИКСЕР, ОВОЩЕРЕЗКА, ПРИВОД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ, ХЛЕБОРЕЗКА, ПАРОКОНВЕКТОМАТ, ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (холодильная камера, холодильники 5шт., ларь морозильный), ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА.

• 

  ПАРОКОНВЕКТОМАТ

• 

  ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА

• 

  ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА

• 

  ХЛЕБОРЕЗКА

• 

  ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:

Количество посадочных мест: 200, мебель соответствует 100%.

фотографии обеденного зала

• 

  Пример №1

• 

  Пример №2

Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):

• 

  Пример №1

Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:

Название и тематическое содержание стендов, в приложении 2 фотографии.

• 

  Здоровое питание

• 

  Здоровый образ жизни

3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами

Численность работников пищеблока:

9 человек

Уровень профессионализма работников школьной столовой. Яшкина С.С. –заведующий производством, образование средне -специальное техник-технолог, присвоена квалификация повар 5разряда; Субботина О. В. –повар, образование средне - специальное присвоена квалификация повар 5разряда; Васюта О. А. –повар, образование средне - специальное присвоена квалификация повар 5разряда; Авдеева Р. Х. –повар, образование профессионально техническое повар 3разряда; Раскосова О.М. –мойщик посуды, образование среднее; Колесникова Е.В. –мойщик посуды, образование среднее; Хрулева М.Н. – уборщик служебных помещений, образование среднее; Городовая Г.А. –кухонный рабочий, образование среднее; Губанова Л.П. –кухонный рабочий, образование среднее. Дополнительное профессиональное образование (повышение квалификации, переподготовка). Яшкина С.С. – заведующий производством, повышение квалификации в 2011году по программе: «Технология приготовления пищи: заведующий производством», в объеме 112часов.

http://wiki.iro23.ru/images/a/aa/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_vasyuta.JPG

http://wiki.iro23.ru/images/1/1b/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_subbotina.JPG

http://wiki.iro23.ru/images/9/96/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_Yashkina.JPG

4. Меню школьной столовой

'Цикличное меню:'  http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_7.PDF

Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):

Перечислить не более 3-х мероприятий, которые были проведены в 2014-2015 учебном году.

Название: Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий. Тематический день. Мероприятие было посвящено введению в ассортимент нового блюда – «Рыба запеченная» (горбуша дальневосточная). Ученики остались довольны вкусовыми качествами блюда.

• 

  Мероприятие №1

• 

  Мероприятие №1

Мероприятия для учащихся по пропаганде здорового питания. Классный час на тему: "Польза витаминов"

• 

  "Польза витаминов"

Классный час на тему: "Пирамида здорового питания"

• 

  "Пирамида здорового питания"

Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:

Ссылка на страницу школьного сайта, где размещена презентация, выполненная в программе Power Point, содержащая не более 10 слайдов с использованием информационных и фото материалов о приготовлении школьного завтрака.

Ссылка

5. Пропаганда здорового питания

Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):

автор видеоролика - группа учащихся школы №2 , название ролика: Му-Му

[ Видеоролик о пользе молока можно посмотреть перейдя по ссылке: https://cloud.mail.ru/public/EBX6/FPoYTT78i ] .

6. Обобщение и распространение опыта работы

Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:

Геленджикская городская газета «Прибой», ««ОЛИМПИЙСКИЙ» ОТДЫХ УДАЛСЯ НА СЛАВУ!», №94(12470), от 09.08.2014г. (Приложение№12).

http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_gazeta_001.jpg

Отражение работы школьной столовой на образовательноинформационном портале образовательного учреждения:

ссылка на страницу школьного сайта