Страница участника №1 городская школьная столовая — различия между версиями
Irakap (обсуждение | вклад) (→Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):) |
(→Процент оснащенности столовой:) |
||
(не показано 67 промежуточных версии 3 участников) | |||
Строка 2: | Строка 2: | ||
===Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:=== | ===Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:=== | ||
− | + | Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 18 муниципального образования Тимашевский район | |
===Муниципальное образование:=== | ===Муниципальное образование:=== | ||
− | + | Тимашевский район | |
=== Тип школьной столовой: === | === Тип школьной столовой: === | ||
− | + | Школьно-базовая столовая. | |
=== Количество обучающихся: === | === Количество обучающихся: === | ||
− | '''Всего (чел.):''' | + | '''Всего (чел.):''' 880 |
− | '''Получают горячие питание (количество, %):''' | + | '''Получают горячие питание (количество, %):''' 880, 100 |
− | '''Получают двухразовое питание (количество, %):''' | + | '''Получают двухразовое питание (количество, %):''' 406, 46 |
=== Стоимость завтрака, обеда (руб.): === | === Стоимость завтрака, обеда (руб.): === | ||
− | + | 25, 45 | |
+ | |||
=== Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся: === | === Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся: === | ||
− | + | Возможность выбора блюд. | |
=== Безналичный расчет за питание учащихся: === | === Безналичный расчет за питание учащихся: === | ||
− | + | Классные руководители 1-11 классов ежедневно ведут табель посещаемости и питания детей. Согласно данным табеля, ответственный за питание составляет сводную ведомость по расчётам за услуги питания и отдаёт в школьную бухгалтерию. Родители учащихся сдают денежные средства в бухгалтерию, бухгалтер сдаёт полученную сумму в ОАО «Крайинвестбанк» на расчётный счет школы. Из расчетного счета в банке в безналичной форме происходят расчёты с поставщиком услуг питания на основании выставочных документов (счёт - фактуры, акта выполненных работ). | |
=== Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся: === | === Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся: === | ||
− | + | Ответственный по питанию ведет в электронном варианте таблицу по контролю за расчётами: класс, завтрак (количество детей, сумма); обед (количество детей, сумма). В течение недели осуществляет контроль за приходом и расходом суммы. В пятницу подводит итог за неделю по каждому классу. Вносит в таблицу данные по оплате и выводит остаток денежных средств на следующую неделю. | |
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН </p> == | == <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН </p> == | ||
=== Процент оснащенности столовой:=== | === Процент оснащенности столовой:=== | ||
− | + | ||
+ | Процент оснащенности: 100,0 % | ||
+ | |||
+ | Перечень оборудования:<br> | ||
+ | 1) Горячий цех. | ||
+ | <br> | ||
+ | 2) Мучной цех. | ||
+ | <br> | ||
+ | 3) Мясо-рыбный цех. | ||
+ | <br> | ||
+ | 4) Цех первичной обработки овощей. | ||
+ | <br> | ||
+ | 5) Овощерезка. | ||
+ | <br> | ||
+ | 6) Холодильное оборудование. | ||
+ | <br> | ||
+ | 7) Цех вторичной обработки овощей. | ||
+ | <br> | ||
+ | 8) Картофелечистка. | ||
<gallery> | <gallery> | ||
− | Изображение: | + | Изображение:Oborudovanie_1.png|Горячий цех |
− | Изображение: | + | Изображение:Oborudovanie_2.png|Мучной цех |
− | Изображение: | + | Изображение:Oborudovanie_3.png|Мясо-рыбный цех |
− | Изображение: | + | Изображение:Oborudovanie_4.png|Цех первичной обработки овощей |
− | Изображение: | + | Изображение:Oborudovanie_5.png|Картофелечистка |
</gallery> | </gallery> | ||
+ | |||
=== Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:=== | === Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:=== | ||
− | + | Количество посадочных мест: 150 | |
+ | |||
+ | Наш обеденный зал. | ||
<gallery> | <gallery> | ||
− | Изображение: | + | Изображение:Zal_1.png|Обеденный зал |
− | Изображение: | + | Изображение:Zal_2.png|Обеденный зал |
</gallery> | </gallery> | ||
Строка 51: | Строка 73: | ||
<gallery> | <gallery> | ||
− | Изображение: | + | Изображение:Gigiena.png|Чистота - залог здоровья |
</gallery> | </gallery> | ||
=== Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:=== | === Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:=== | ||
− | + | Наши стенды. | |
− | + | ||
<gallery> | <gallery> | ||
− | Изображение: | + | Изображение:Ugolok_1.png|Стенд "Питание и здоровье" |
− | Изображение: | + | Изображение:Ugolok_2.png|Стенд "Уголок потребителя" |
</gallery> | </gallery> | ||
Строка 65: | Строка 87: | ||
=== Численность работников пищеблока: === | === Численность работников пищеблока: === | ||
− | + | Общая численность - 10 человек. | |
− | + | <br> | |
− | + | 1) Маракушина Анна Вячеславовна, ведущий специалист по питанию (инженер-технолог). Высшее. Кубанский государственный технологический университет, квалификация - инженер, специальность «Технология продуктов общественного питания». | |
− | + | <br> | |
− | + | 2) Солодкая Светлана Станиславовна, зав.производством. Начальное профессиональное. Стародеревянковское СПТУ №17, квалификация - повар 4 разряда. | |
− | + | <br> | |
− | + | 3) Перваков Дмитрий Михайлович, повар 4 разряда. Начальное профессиональное. ГБОУНПОПУ №17 г.Тимашевска, квалификация - повар 4 разряда, кондитер | |
+ | 4 разряда. Профессия - повар, кондитер. | ||
+ | <br> | ||
+ | 4) Фалеева Елена Анатольевна, повар 5 разряда. Начальное профессиональное. СПТУ №25 г.Кореновска, квалификация – повар-кондитер 3 разряда. | ||
+ | <br> | ||
+ | 5) Мартынова Зоя Николаевна, повар 4 разряда. Среднее профессиональное. Проф.лицей №59 г.Краснодара, квалификация - технолог, специальность «Технология продуктов общественного питания». | ||
+ | <br> | ||
+ | 6) Басенко Елена Сергеевна, повар 4 разряда. Начальное профессиональное. ГБОУНПОПУ №17 г.Тимашевска, квалификация - повар 4 разряда, кондитер | ||
+ | 4 разряда, профессия - повар, кондитер. | ||
+ | <br> | ||
+ | 7) Пугачева Надежда Николаевна, пекарь. Начальное профессиональное. Краснодарское ПТУ пищевой промышленности, квалификация - бисквитник. | ||
+ | <br> | ||
+ | 8) Подгорбунская Елена Анатольевна, буфетчик. Высшее. Белгородский университет потребительской кооперации, квалификация - экономист, по специальности - бухгалтерский учёт и аудит. | ||
+ | <br> | ||
+ | 9) Трофименко Татьяна Антоновна, кух.рабочая. Среднее общее образование. | ||
+ | <br> | ||
+ | 10) Мащина Галина Николаевна, кух.рабочая. Среднее общее образование | ||
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">4. Меню школьной столовой </p> == | == <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">4. Меню школьной столовой </p> == | ||
− | + | <font color="red"><br>Примерное десятидневное меню от 7 до 10 лет.<br> http://wiki.iro23.ru/images/a/a1/Menu_7-10.pdf<br><br>Примерное десятидневное меню от 11 лет и старше.<br>http://wiki.iro23.ru/images/f/f6/Menu_11-18.pdf<br><font color="#fff"> | |
=== Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):=== | === Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):=== | ||
− | + | <font color="black">В 2014-2015 учебном году были проведены следующие мероприятия: <br> | |
− | + | 1) «Праздник каши». <br> | |
+ | 2) «Правильно питаемся - растём и улыбаемся». <br> | ||
+ | 3) Беседа для родительского собрания «Правильное питание - залог успешной учёбы ребёнка».<br> | ||
+ | Выставка-дегустация «Приятного аппетита». | ||
+ | <gallery> | ||
+ | Изображение:Degust_1.png|Выставка-дегустация «Приятного аппетита» | ||
+ | Изображение:Degust_2.png|Выставка-дегустация «Приятного аппетита» | ||
+ | </gallery> | ||
+ | Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия». | ||
+ | <gallery> | ||
+ | Изображение:Osen_feeria_1.png|Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия» | ||
+ | Изображение:Osen_feeria_2.png|Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия» | ||
+ | </gallery> | ||
+ | Тематическая неделя «Хозяюшка». | ||
<gallery> | <gallery> | ||
− | Изображение: | + | Изображение:Temat_nedelya_1.png|Тематическая неделя «Хозяюшка» |
− | Изображение: | + | Изображение:Temat_nedelya_2.png|Тематическая неделя «Хозяюшка» |
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
</gallery> | </gallery> | ||
=== Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:=== | === Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:=== | ||
− | + | ''Приготовление завтрака. Часть 1.'' <br> | |
+ | http://timsc18.narod.ru/prigotovlenie_gorjachego_zavtraka_1.pptx<br> | ||
+ | ''Приготовление завтрака. Часть 2.'' <br> | ||
+ | http://timsc18.narod.ru/prigotovlenie_gorjachego_zavtraka_1.pptx<br> | ||
+ | ''Место расположения материалов - школьный сайт МБОУ СОШ №18 г.Тимашевска.'' <br> | ||
+ | http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html | ||
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">5. Пропаганда здорового питания </p> == | == <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">5. Пропаганда здорового питания </p> == | ||
===Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):=== | ===Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):=== | ||
− | + | <br> | |
+ | ВИДЕОРОЛИК "Наша школьная столовая", автор ученик 11 класса Карнаух В.А. | ||
+ | <br><br> | ||
+ | Ролик расположен на школьном сайте <br> http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html<br><br> Ролик хранится в облаке по адресу<br> https://cloud.mail.ru/public/FPTt/nzf9BdgN1<br><br> | ||
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">6. Обобщение и распространение опыта работы </p> == | == <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">6. Обобщение и распространение опыта работы </p> == | ||
===Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:=== | ===Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:=== | ||
− | + | <br> | |
+ | 1) ''Газета «Знамя труда».''Статья «Школьные завтраки и обеды приготовит комбинат» от 20 февраля 2014 г. № 21(12465)<br> | ||
+ | 2) ''ГТРК «ТИ-ЭФ».'' Информационная программа «Районные будни» от 06.08.2013 г.<br> | ||
+ | 3) ''ГТРК «ТИ-ЭФ».'' Информационная программа «Районные будни. Субботний выпуск» от 14.09.2013 г.<br> | ||
+ | 4) ''Телекомпания ТТВ Новости.'' «Свой комбинат питания» от 13.02.2014 г.<br> | ||
+ | 5) ''Газета «Российская Газета».'' Статья «Тимашевский феномен» от 10.09.2015г ., посещение Губернатора края В.Кондратьева МБОУ СОШ №18. | ||
− | ===Отражение работы школьной столовой на | + | ===Отражение работы школьной столовой на образовательном информационном портале образовательного учреждения:=== |
− | + | <br> | |
+ | ''Ссылка на страницу школьной столовой''<br>http://timsc18.narod.ru/hj.html<br><br> | ||
+ | ''Ссылка на страницу конкурса "Лучшая школьная столовая"''<br>http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html<br> |
Текущая версия на 15:42, 17 октября 2015
Содержание
- 1 1. Сведения об организации питания
- 1.1 Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:
- 1.2 Муниципальное образование:
- 1.3 Тип школьной столовой:
- 1.4 Количество обучающихся:
- 1.5 Стоимость завтрака, обеда (руб.):
- 1.6 Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:
- 1.7 Безналичный расчет за питание учащихся:
- 1.8 Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:
- 2 2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
- 3 3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
- 4 4. Меню школьной столовой
- 5 5. Пропаганда здорового питания
- 6 6. Обобщение и распространение опыта работы
1. Сведения об организации питания
Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 18 муниципального образования Тимашевский район
Муниципальное образование:
Тимашевский район
Тип школьной столовой:
Школьно-базовая столовая.
Количество обучающихся:
Всего (чел.): 880
Получают горячие питание (количество, %): 880, 100
Получают двухразовое питание (количество, %): 406, 46
Стоимость завтрака, обеда (руб.):
25, 45
Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:
Возможность выбора блюд.
Безналичный расчет за питание учащихся:
Классные руководители 1-11 классов ежедневно ведут табель посещаемости и питания детей. Согласно данным табеля, ответственный за питание составляет сводную ведомость по расчётам за услуги питания и отдаёт в школьную бухгалтерию. Родители учащихся сдают денежные средства в бухгалтерию, бухгалтер сдаёт полученную сумму в ОАО «Крайинвестбанк» на расчётный счет школы. Из расчетного счета в банке в безналичной форме происходят расчёты с поставщиком услуг питания на основании выставочных документов (счёт - фактуры, акта выполненных работ).
Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:
Ответственный по питанию ведет в электронном варианте таблицу по контролю за расчётами: класс, завтрак (количество детей, сумма); обед (количество детей, сумма). В течение недели осуществляет контроль за приходом и расходом суммы. В пятницу подводит итог за неделю по каждому классу. Вносит в таблицу данные по оплате и выводит остаток денежных средств на следующую неделю.
2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
Процент оснащенности столовой:
Процент оснащенности: 100,0 %
Перечень оборудования:
1) Горячий цех.
2) Мучной цех.
3) Мясо-рыбный цех.
4) Цех первичной обработки овощей.
5) Овощерезка.
6) Холодильное оборудование.
7) Цех вторичной обработки овощей.
8) Картофелечистка.
Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:
Количество посадочных мест: 150
Наш обеденный зал.
Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):
Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:
Наши стенды.
3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
Численность работников пищеблока:
Общая численность - 10 человек.
1) Маракушина Анна Вячеславовна, ведущий специалист по питанию (инженер-технолог). Высшее. Кубанский государственный технологический университет, квалификация - инженер, специальность «Технология продуктов общественного питания».
2) Солодкая Светлана Станиславовна, зав.производством. Начальное профессиональное. Стародеревянковское СПТУ №17, квалификация - повар 4 разряда.
3) Перваков Дмитрий Михайлович, повар 4 разряда. Начальное профессиональное. ГБОУНПОПУ №17 г.Тимашевска, квалификация - повар 4 разряда, кондитер
4 разряда. Профессия - повар, кондитер.
4) Фалеева Елена Анатольевна, повар 5 разряда. Начальное профессиональное. СПТУ №25 г.Кореновска, квалификация – повар-кондитер 3 разряда.
5) Мартынова Зоя Николаевна, повар 4 разряда. Среднее профессиональное. Проф.лицей №59 г.Краснодара, квалификация - технолог, специальность «Технология продуктов общественного питания».
6) Басенко Елена Сергеевна, повар 4 разряда. Начальное профессиональное. ГБОУНПОПУ №17 г.Тимашевска, квалификация - повар 4 разряда, кондитер
4 разряда, профессия - повар, кондитер.
7) Пугачева Надежда Николаевна, пекарь. Начальное профессиональное. Краснодарское ПТУ пищевой промышленности, квалификация - бисквитник.
8) Подгорбунская Елена Анатольевна, буфетчик. Высшее. Белгородский университет потребительской кооперации, квалификация - экономист, по специальности - бухгалтерский учёт и аудит.
9) Трофименко Татьяна Антоновна, кух.рабочая. Среднее общее образование.
10) Мащина Галина Николаевна, кух.рабочая. Среднее общее образование
4. Меню школьной столовой
Примерное десятидневное меню от 7 до 10 лет.
http://wiki.iro23.ru/images/a/a1/Menu_7-10.pdf
Примерное десятидневное меню от 11 лет и старше.
http://wiki.iro23.ru/images/f/f6/Menu_11-18.pdf
Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):
В 2014-2015 учебном году были проведены следующие мероприятия:
1) «Праздник каши».
2) «Правильно питаемся - растём и улыбаемся».
3) Беседа для родительского собрания «Правильное питание - залог успешной учёбы ребёнка».
Выставка-дегустация «Приятного аппетита».
Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия».
Тематическая неделя «Хозяюшка».
Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:
Приготовление завтрака. Часть 1.
http://timsc18.narod.ru/prigotovlenie_gorjachego_zavtraka_1.pptx
Приготовление завтрака. Часть 2.
http://timsc18.narod.ru/prigotovlenie_gorjachego_zavtraka_1.pptx
Место расположения материалов - школьный сайт МБОУ СОШ №18 г.Тимашевска.
http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html
5. Пропаганда здорового питания
Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):
ВИДЕОРОЛИК "Наша школьная столовая", автор ученик 11 класса Карнаух В.А.
Ролик расположен на школьном сайте
http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html
Ролик хранится в облаке по адресу
https://cloud.mail.ru/public/FPTt/nzf9BdgN1
6. Обобщение и распространение опыта работы
Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:
1) Газета «Знамя труда».Статья «Школьные завтраки и обеды приготовит комбинат» от 20 февраля 2014 г. № 21(12465)
2) ГТРК «ТИ-ЭФ». Информационная программа «Районные будни» от 06.08.2013 г.
3) ГТРК «ТИ-ЭФ». Информационная программа «Районные будни. Субботний выпуск» от 14.09.2013 г.
4) Телекомпания ТТВ Новости. «Свой комбинат питания» от 13.02.2014 г.
5) Газета «Российская Газета». Статья «Тимашевский феномен» от 10.09.2015г ., посещение Губернатора края В.Кондратьева МБОУ СОШ №18.
Отражение работы школьной столовой на образовательном информационном портале образовательного учреждения:
Ссылка на страницу школьной столовой
http://timsc18.narod.ru/hj.html
Ссылка на страницу конкурса "Лучшая школьная столовая"
http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html