Страница участника №1 городская школьная столовая — различия между версиями

Материал из МедиаВики Краснодарского края
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: «== <p style="background-color:green"> Основные данные </p> == === Участник === Столовая №1 ===Муниципальное обра…»)
 
(Процент оснащенности столовой:)
 
(не показаны 72 промежуточные версии 3 участников)
Строка 1: Строка 1:
== <p style="background-color:green"> Основные данные </p> ==
+
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">1. Сведения об организации питания </p> ==
 +
 
 +
===Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:===
 +
Муниципальное  бюджетное  общеобразовательное  учреждение средняя общеобразовательная  школа № 18 муниципального образования Тимашевский район
  
=== Участник ===
 
Столовая №1
 
 
===Муниципальное образование:===
 
===Муниципальное образование:===
Краснодар
+
Тимашевский район
== Сведения об организации питания ==
+
  
 
=== Тип школьной столовой: ===
 
=== Тип школьной столовой: ===
 +
Школьно-базовая столовая.
 +
 
=== Количество обучающихся: ===
 
=== Количество обучающихся: ===
'''Всего (чел.):''' 0  
+
'''Всего (чел.):''' 880
 +
 
 +
'''Получают горячие питание (количество, %):''' 880, 100
 +
 
 +
'''Получают двухразовое питание (количество, %):''' 406, 46
 +
 
 +
=== Стоимость завтрака, обеда (руб.): ===
 +
25, 45
 +
 
 +
=== Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся: ===
 +
Возможность выбора блюд.
 +
 
 +
=== Безналичный расчет за питание учащихся:  ===
 +
Классные руководители 1-11 классов  ежедневно ведут табель посещаемости  и питания  детей. Согласно данным табеля, ответственный за питание составляет сводную ведомость по расчётам за услуги питания и отдаёт  в школьную бухгалтерию. Родители учащихся сдают денежные средства в бухгалтерию, бухгалтер сдаёт полученную сумму  в ОАО «Крайинвестбанк» на расчётный счет школы. Из расчетного счета в банке в безналичной форме происходят расчёты с поставщиком услуг питания на основании выставочных документов (счёт - фактуры, акта выполненных работ).
 +
 
 +
=== Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:  ===
 +
Ответственный по питанию ведет в электронном варианте таблицу по контролю за расчётами: класс, завтрак (количество детей, сумма); обед (количество детей, сумма). В течение недели осуществляет контроль за приходом и расходом суммы. В пятницу подводит итог за неделю по каждому классу. Вносит в таблицу данные по оплате и  выводит остаток денежных средств на следующую неделю.
 +
 
 +
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН </p> ==
 +
 
 +
=== Процент оснащенности столовой:===
 +
 
 +
Процент оснащенности: 100,0 %
 +
 
 +
Перечень оборудования:<br>
 +
1) Горячий цех.
 +
<br>
 +
2) Мучной цех.
 +
<br>
 +
3) Мясо-рыбный цех.
 +
<br>
 +
4) Цех первичной обработки овощей.
 +
<br>
 +
5) Овощерезка.
 +
<br>
 +
6) Холодильное оборудование.
 +
<br>
 +
7) Цех вторичной обработки овощей.
 +
<br>
 +
8) Картофелечистка.
 +
 
 +
<gallery>
 +
Изображение:Oborudovanie_1.png|Горячий цех
 +
Изображение:Oborudovanie_2.png|Мучной цех
 +
Изображение:Oborudovanie_3.png|Мясо-рыбный цех
 +
Изображение:Oborudovanie_4.png|Цех первичной обработки овощей
 +
Изображение:Oborudovanie_5.png|Картофелечистка
 +
</gallery>
 +
 
 +
=== Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:===
 +
Количество посадочных мест: 150
 +
 
 +
Наш обеденный зал.
 +
 
 +
<gallery>
 +
Изображение:Zal_1.png|Обеденный зал
 +
Изображение:Zal_2.png|Обеденный зал
 +
</gallery>
 +
 
 +
===Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):===
 +
 
 +
<gallery>
 +
Изображение:Gigiena.png|Чистота - залог здоровья
 +
</gallery>
 +
 
 +
=== Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:===
 +
Наши стенды.
 +
 +
<gallery>
 +
Изображение:Ugolok_1.png|Стенд "Питание и здоровье"
 +
Изображение:Ugolok_2.png|Стенд "Уголок потребителя"
 +
</gallery>
 +
 
 +
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами </p> ==
 +
 
 +
=== Численность работников пищеблока: ===
 +
Общая численность - 10 человек.
 +
<br>
 +
1) Маракушина Анна Вячеславовна, ведущий специалист по питанию (инженер-технолог). Высшее. Кубанский государственный технологический  университет, квалификация - инженер, специальность «Технология продуктов  общественного питания».
 +
<br>
 +
2) Солодкая Светлана Станиславовна, зав.производством. Начальное профессиональное. Стародеревянковское СПТУ №17, квалификация - повар 4 разряда.
 +
<br>
 +
3) Перваков Дмитрий Михайлович, повар 4 разряда. Начальное профессиональное. ГБОУНПОПУ №17 г.Тимашевска, квалификация - повар 4 разряда, кондитер
 +
4 разряда. Профессия - повар, кондитер.
 +
<br>
 +
4) Фалеева Елена Анатольевна, повар 5 разряда. Начальное профессиональное. СПТУ №25 г.Кореновска, квалификация – повар-кондитер 3 разряда.
 +
<br>
 +
5) Мартынова Зоя Николаевна, повар 4 разряда. Среднее профессиональное. Проф.лицей №59 г.Краснодара, квалификация - технолог, специальность «Технология продуктов общественного питания».
 +
<br>
 +
6) Басенко Елена Сергеевна, повар 4 разряда. Начальное профессиональное. ГБОУНПОПУ №17 г.Тимашевска, квалификация - повар 4 разряда, кондитер
 +
4 разряда, профессия - повар, кондитер.
 +
<br>
 +
7) Пугачева Надежда Николаевна, пекарь. Начальное профессиональное. Краснодарское ПТУ пищевой промышленности, квалификация - бисквитник.
 +
<br>
 +
8) Подгорбунская Елена Анатольевна, буфетчик. Высшее. Белгородский университет потребительской кооперации,  квалификация - экономист, по специальности  - бухгалтерский учёт и аудит.
 +
<br>
 +
9) Трофименко Татьяна Антоновна, кух.рабочая. Среднее общее образование.
 +
<br>
 +
10) Мащина Галина Николаевна, кух.рабочая. Среднее общее образование
 +
 
 +
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">4. Меню школьной столовой </p> ==
 +
<font color="red"><br>Примерное десятидневное меню от 7 до 10 лет.<br> http://wiki.iro23.ru/images/a/a1/Menu_7-10.pdf<br><br>Примерное десятидневное меню от 11 лет и старше.<br>http://wiki.iro23.ru/images/f/f6/Menu_11-18.pdf<br><font color="#fff">
 +
=== Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):===
 +
<font color="black">В 2014-2015 учебном году были проведены следующие мероприятия: <br>
 +
1) «Праздник каши». <br>
 +
2) «Правильно питаемся - растём и улыбаемся». <br>
 +
3) Беседа для родительского собрания «Правильное питание - залог успешной учёбы ребёнка».<br>
 +
 
 +
Выставка-дегустация «Приятного аппетита».
 +
<gallery>
 +
Изображение:Degust_1.png|Выставка-дегустация «Приятного аппетита»
 +
Изображение:Degust_2.png|Выставка-дегустация «Приятного аппетита»
 +
</gallery>
 +
Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия».
 +
<gallery>
 +
Изображение:Osen_feeria_1.png|Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия»
 +
Изображение:Osen_feeria_2.png|Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия»
 +
</gallery>
 +
Тематическая неделя «Хозяюшка».
 +
<gallery>
 +
Изображение:Temat_nedelya_1.png|Тематическая неделя «Хозяюшка»
 +
Изображение:Temat_nedelya_2.png|Тематическая неделя «Хозяюшка»
 +
 +
</gallery>
 +
 
 +
=== Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:===
 +
 
 +
''Приготовление завтрака. Часть 1.'' <br>
 +
http://timsc18.narod.ru/prigotovlenie_gorjachego_zavtraka_1.pptx<br>
 +
''Приготовление завтрака. Часть 2.'' <br>
 +
http://timsc18.narod.ru/prigotovlenie_gorjachego_zavtraka_1.pptx<br>
 +
''Место расположения материалов - школьный сайт МБОУ СОШ №18 г.Тимашевска.'' <br>
 +
http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html
 +
 
 +
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">5. Пропаганда здорового питания </p> ==
 +
 
 +
===Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):===
 +
<br>
 +
ВИДЕОРОЛИК "Наша школьная столовая", автор ученик 11 класса Карнаух В.А.
 +
<br><br>
 +
Ролик расположен на школьном сайте <br> http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html<br><br> Ролик хранится в облаке по адресу<br> https://cloud.mail.ru/public/FPTt/nzf9BdgN1<br><br>
 +
 
 +
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">6. Обобщение и распространение опыта работы </p> ==
  
'''Получают горячие питание (%):''' 0
+
===Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:===
 +
<br>
 +
1) ''Газета «Знамя труда».''Статья «Школьные завтраки и обеды приготовит комбинат» от 20 февраля 2014 г. № 21(12465)<br>
 +
2) ''ГТРК «ТИ-ЭФ».'' Информационная  программа «Районные будни» от 06.08.2013 г.<br>
 +
3) ''ГТРК «ТИ-ЭФ».'' Информационная  программа «Районные будни. Субботний выпуск» от 14.09.2013 г.<br>
 +
4) ''Телекомпания ТТВ Новости.'' «Свой комбинат питания» от 13.02.2014 г.<br>
 +
5) ''Газета «Российская Газета».'' Статья «Тимашевский феномен» от 10.09.2015г ., посещение Губернатора края В.Кондратьева МБОУ СОШ №18.
  
'''Получают двухразовое питание (%):''' 0
+
===Отражение работы школьной столовой на образовательном информационном портале образовательного учреждения:===
 +
<br>
 +
''Ссылка на страницу школьной столовой''<br>http://timsc18.narod.ru/hj.html<br><br>
 +
''Ссылка на страницу конкурса "Лучшая школьная столовая"''<br>http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html<br>

Текущая версия на 15:42, 17 октября 2015

Содержание

1. Сведения об организации питания

Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 18 муниципального образования Тимашевский район

Муниципальное образование:

Тимашевский район

Тип школьной столовой:

Школьно-базовая столовая.

Количество обучающихся:

Всего (чел.): 880

Получают горячие питание (количество, %): 880, 100

Получают двухразовое питание (количество, %): 406, 46

Стоимость завтрака, обеда (руб.):

25, 45

Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:

Возможность выбора блюд.

Безналичный расчет за питание учащихся:

Классные руководители 1-11 классов ежедневно ведут табель посещаемости и питания детей. Согласно данным табеля, ответственный за питание составляет сводную ведомость по расчётам за услуги питания и отдаёт в школьную бухгалтерию. Родители учащихся сдают денежные средства в бухгалтерию, бухгалтер сдаёт полученную сумму в ОАО «Крайинвестбанк» на расчётный счет школы. Из расчетного счета в банке в безналичной форме происходят расчёты с поставщиком услуг питания на основании выставочных документов (счёт - фактуры, акта выполненных работ).

Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:

Ответственный по питанию ведет в электронном варианте таблицу по контролю за расчётами: класс, завтрак (количество детей, сумма); обед (количество детей, сумма). В течение недели осуществляет контроль за приходом и расходом суммы. В пятницу подводит итог за неделю по каждому классу. Вносит в таблицу данные по оплате и выводит остаток денежных средств на следующую неделю.

2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН

Процент оснащенности столовой:

Процент оснащенности: 100,0 %

Перечень оборудования:
1) Горячий цех.
2) Мучной цех.
3) Мясо-рыбный цех.
4) Цех первичной обработки овощей.
5) Овощерезка.
6) Холодильное оборудование.
7) Цех вторичной обработки овощей.
8) Картофелечистка.

Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:

Количество посадочных мест: 150

Наш обеденный зал.

Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):

Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:

Наши стенды.

3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами

Численность работников пищеблока:

Общая численность - 10 человек.
1) Маракушина Анна Вячеславовна, ведущий специалист по питанию (инженер-технолог). Высшее. Кубанский государственный технологический университет, квалификация - инженер, специальность «Технология продуктов общественного питания».
2) Солодкая Светлана Станиславовна, зав.производством. Начальное профессиональное. Стародеревянковское СПТУ №17, квалификация - повар 4 разряда.
3) Перваков Дмитрий Михайлович, повар 4 разряда. Начальное профессиональное. ГБОУНПОПУ №17 г.Тимашевска, квалификация - повар 4 разряда, кондитер 4 разряда. Профессия - повар, кондитер.
4) Фалеева Елена Анатольевна, повар 5 разряда. Начальное профессиональное. СПТУ №25 г.Кореновска, квалификация – повар-кондитер 3 разряда.
5) Мартынова Зоя Николаевна, повар 4 разряда. Среднее профессиональное. Проф.лицей №59 г.Краснодара, квалификация - технолог, специальность «Технология продуктов общественного питания».
6) Басенко Елена Сергеевна, повар 4 разряда. Начальное профессиональное. ГБОУНПОПУ №17 г.Тимашевска, квалификация - повар 4 разряда, кондитер 4 разряда, профессия - повар, кондитер.
7) Пугачева Надежда Николаевна, пекарь. Начальное профессиональное. Краснодарское ПТУ пищевой промышленности, квалификация - бисквитник.
8) Подгорбунская Елена Анатольевна, буфетчик. Высшее. Белгородский университет потребительской кооперации, квалификация - экономист, по специальности - бухгалтерский учёт и аудит.
9) Трофименко Татьяна Антоновна, кух.рабочая. Среднее общее образование.
10) Мащина Галина Николаевна, кух.рабочая. Среднее общее образование

4. Меню школьной столовой


Примерное десятидневное меню от 7 до 10 лет.
http://wiki.iro23.ru/images/a/a1/Menu_7-10.pdf

Примерное десятидневное меню от 11 лет и старше.
http://wiki.iro23.ru/images/f/f6/Menu_11-18.pdf

Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):

В 2014-2015 учебном году были проведены следующие мероприятия:
1) «Праздник каши».
2) «Правильно питаемся - растём и улыбаемся».
3) Беседа для родительского собрания «Правильное питание - залог успешной учёбы ребёнка».

Выставка-дегустация «Приятного аппетита».

Школа кулинарного мастерства «Осенняя феерия».

Тематическая неделя «Хозяюшка».

Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:

Приготовление завтрака. Часть 1.
http://timsc18.narod.ru/prigotovlenie_gorjachego_zavtraka_1.pptx
Приготовление завтрака. Часть 2.
http://timsc18.narod.ru/prigotovlenie_gorjachego_zavtraka_1.pptx
Место расположения материалов - школьный сайт МБОУ СОШ №18 г.Тимашевска.
http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html

5. Пропаганда здорового питания

Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):


ВИДЕОРОЛИК "Наша школьная столовая", автор ученик 11 класса Карнаух В.А.

Ролик расположен на школьном сайте
http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html

Ролик хранится в облаке по адресу
https://cloud.mail.ru/public/FPTt/nzf9BdgN1

6. Обобщение и распространение опыта работы

Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:


1) Газета «Знамя труда».Статья «Школьные завтраки и обеды приготовит комбинат» от 20 февраля 2014 г. № 21(12465)
2) ГТРК «ТИ-ЭФ». Информационная программа «Районные будни» от 06.08.2013 г.
3) ГТРК «ТИ-ЭФ». Информационная программа «Районные будни. Субботний выпуск» от 14.09.2013 г.
4) Телекомпания ТТВ Новости. «Свой комбинат питания» от 13.02.2014 г.
5) Газета «Российская Газета». Статья «Тимашевский феномен» от 10.09.2015г ., посещение Губернатора края В.Кондратьева МБОУ СОШ №18.

Отражение работы школьной столовой на образовательном информационном портале образовательного учреждения:


Ссылка на страницу школьной столовой
http://timsc18.narod.ru/hj.html

Ссылка на страницу конкурса "Лучшая школьная столовая"
http://timsc18.narod.ru/konkurs_luchchaja_stolovaja.html