Страница участника №7 городская школьная столовая — различия между версиями

Материал из МедиаВики Краснодарского края
Перейти к: навигация, поиск
 
(не показаны 54 промежуточные версии этого же участника)
Строка 3: Строка 3:
 
===Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 имени Адмирала Ушакова муниципального образования город-курорт Геленджик===
 
===Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 имени Адмирала Ушакова муниципального образования город-курорт Геленджик===
 
Столовая
 
Столовая
 +
 +
Информационная карта участника , представление участника: http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_Pr.PDF
  
 
===Муниципальное образование:г.Геленджик===
 
===Муниципальное образование:г.Геленджик===
Строка 10: Строка 12:
  
 
=== Количество обучающихся: ===
 
=== Количество обучающихся: ===
'''Всего (чел.):''' 1272
+
'''Всего (чел.):''' 1198 чел.
  
'''Получают горячие питание (количество, 100%):''' 1272
+
'''Получают горячие питание (количество, 100%):''' 1194 чел.;  99,7%
  
'''Получают двухразовое питание (количество, 22%):''' 325
+
'''Получают двухразовое питание (количество, 22%):''' 418чел.;  34,2%
  
 
=== Стоимость завтрака, обеда (руб.): ===
 
=== Стоимость завтрака, обеда (руб.): ===
 
завтрак:
 
завтрак:
с 7 до 10 лет - 29 руб.;
+
с 7 до 10 лет -     46,90 руб.;
с 11 до 17 - 34 руб.
+
с 11 до 18 -   52,80 руб.
 
обед:
 
обед:
с 7 до 10 лет -
+
с 7 до 10 лет - 49,35 руб.
  
 
=== Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся: ===
 
=== Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся: ===
Например: возможность выбора блюд: первое блюдо у старшеклассников, витаминный полдник в начальной школе, выпечка, салаты.
+
Например: возможность выбора блюд: витаминный полдник в начальной школе.
  
 
=== Безналичный расчет за питание учащихся:  ===
 
=== Безналичный расчет за питание учащихся:  ===
Краткое описание системы безналичного расчета: родители вносят оплату через банк, операции по оплате безналичны.
+
Краткое описание системы безналичного расчета:  
 +
1. Безналичный расчет за питание учащихся осуществляется по квитанциям формы № ПД-4. Родители вносят оплату через банк, операции по оплате безналичными.
 +
2. Оплата по карточкам обучающихся через БИНБАНК.
  
 
=== Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:  ===
 
=== Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:  ===
 
Краткое описание.
 
Краткое описание.
  
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН </p> ==
+
Для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся используется  программа -
 +
: Предприятие 7.7-Школьное Питание, которая позволяет автоматизировать учет численности питающихся, продуктов питания, прихода, расхода и расчет фактической стоимости питания.
  
 +
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН </p> ==
 +
% оснащения пищеблока технологическим оборудованием и иным оборудованием.
 
=== Процент оснащенности столовой:===
 
=== Процент оснащенности столовой:===
  
Процент оснащенности: 100 %
+
Процент оснащенности: 100 %.
 +
Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале.  200 посадочных мест.
 +
Соответствие требованиям  по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук). 11 раковин; 11 дозаторов для жидкого мыла; 2  электрополотенца  (сушка для рук).
 +
Стенды: уголок потребителя; информационные стенды по здоровому питанию, в том числе электронные.  Уголок потребителя, «МЕНЮ» -стендовое меню, режим питания, график дежурства;  «Стакан молока это:» -о пользе молока; «Здоровый образ жизни» -слагаемые здорового питания, о витаминах; «УГОЛОК ЗДОРОВЬЯ» -памятка для родителей ( в каких продуктах «живут» витамины); «Здоровое питание» -сбалансированное питание начинается с завтрака, пищевая пирамида (баланс между потреблением и физической активностью).
  
предоставить перечень оборудования и не более 5-ти фотографий.
+
ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ:
 +
КАРТОФЕЛЕЧИСТКА,
 +
ЖАРОЧНЫЙ ШКАФ,
 +
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТА (2шт по 6 конфорок),
 +
ТЕСТОМЕС,
 +
МЯСОРУБКА,
 +
ВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ,
 +
ЛИНИЯ РАЗДАЧИ,
 +
МИКСЕР,
 +
ОВОЩЕРЕЗКА,
 +
ПРИВОД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ,
 +
ХЛЕБОРЕЗКА,
 +
ПАРОКОНВЕКТОМАТ,
 +
ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА,
 +
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (холодильная камера, холодильники 5шт., ларь морозильный),
 +
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА.
  
 
<gallery>
 
<gallery>
  Изображение:Empty_foto.png|Пример №1 оснащенности
+
  Изображение:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_oborud1.jpg|ПАРОКОНВЕКТОМАТ
  Изображение:Empty_foto.png|Пример №2 оснащенности
+
  Изображение:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_oborud2.jpg|ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА
  Изображение:Empty_foto.png|Пример №3 оснащенности
+
  Изображение:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_oborud3.jpg|ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА
  Изображение:Empty_foto.png|Пример №4 оснащенности
+
  Изображение:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_oborud4.jpg|ХЛЕБОРЕЗКА
  Изображение:Empty_foto.png|Пример №5 оснащенности
+
  Изображение:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_oborud5.jpg|ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
 
</gallery>
 
</gallery>
  
 
=== Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:===
 
=== Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:===
Количество посадочных мест: 0
+
Количество посадочных мест: 200, мебель соответствует 100%.
  
В приложении не более 2-х фотографий обеденного зала
+
фотографии обеденного зала
  
 
<gallery>
 
<gallery>
  Изображение:Empty_foto.png|Пример №1  
+
  Изображение:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_stol.jpg|Пример №1  
  Изображение:Empty_foto.png|Пример №2
+
  Изображение:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_stol2.jpg|Пример №2
 
</gallery>
 
</gallery>
  
Строка 61: Строка 86:
  
 
<gallery>
 
<gallery>
  Изображение:Empty_foto.png|Пример №1  
+
  Изображение:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_um.jpg|Пример №1  
 
</gallery>
 
</gallery>
  
Строка 68: Строка 93:
  
 
<gallery>
 
<gallery>
  Изображение:Empty_foto.png|Название стенда №1
+
  Изображение:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_stend1.jpg|Здоровое питание
  Изображение:Empty_foto.png|Название стенда №2
+
  Изображение:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_stend2.jpg|Здоровый образ жизни
 
</gallery>
 
</gallery>
  
Строка 75: Строка 100:
  
 
=== Численность работников пищеблока: ===
 
=== Численность работников пищеблока: ===
0
+
9 человек
 +
 
 +
Уровень профессионализма работников школьной столовой. Яшкина С.С. –заведующий производством, образование  средне -специальное техник-технолог, присвоена квалификация повар 5разряда;
 +
Субботина О. В. –повар, образование  средне - специальное присвоена квалификация повар 5разряда;
 +
Васюта О. А. –повар, образование  средне -  специальное присвоена квалификация повар 5разряда;
 +
Авдеева Р. Х. –повар, образование профессионально техническое  повар 3разряда;
 +
Раскосова О.М. –мойщик посуды, образование среднее;
 +
Колесникова Е.В. –мойщик посуды, образование среднее;
 +
Хрулева М.Н. – уборщик служебных помещений, образование среднее;
 +
Городовая  Г.А. –кухонный рабочий, образование среднее;
 +
Губанова Л.П. –кухонный рабочий, образование среднее.
 +
Дополнительное профессиональное образование (повышение квалификации, переподготовка). Яшкина С.С. – заведующий производством, повышение квалификации в 2011году по программе: «Технология приготовления пищи: заведующий производством», в  объеме 112часов.
 +
 
 +
http://wiki.iro23.ru/images/a/aa/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_vasyuta.JPG
 +
 
 +
http://wiki.iro23.ru/images/1/1b/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_subbotina.JPG
 +
 
 +
http://wiki.iro23.ru/images/9/96/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_Yashkina.JPG
  
 
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">4. Меню школьной столовой </p> ==
 
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">4. Меню школьной столовой </p> ==
 +
 +
''''''Цикличное меню:''''''  http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_7.PDF
  
 
=== Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):===
 
=== Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):===
 
Перечислить не более 3-х мероприятий, которые были проведены в 2014-2015 учебном году.
 
Перечислить не более 3-х мероприятий, которые были проведены в 2014-2015 учебном году.
  
Название: Мероприятие №1
+
Название: Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий. Тематический день.
 +
Мероприятие было посвящено введению в ассортимент нового блюда – «Рыба запеченная» (горбуша дальневосточная). Ученики остались  довольны вкусовыми качествами блюда.
 
<gallery>
 
<gallery>
  Изображение:Empty_foto.png|Мероприятие №1  
+
  Изображение:Gorod_2015_Geledjik_sch2_st1.jpg |Мероприятие №1  
  Изображение:Empty_foto.png|Мероприятие №1
+
  Изображение:Gorod_2015_Geledjik_sch2_st2.jpg|Мероприятие №1
 
</gallery>
 
</gallery>
Название: Мероприятие №2
+
Мероприятия для учащихся по пропаганде здорового питания.
 +
Классный час на тему: "Польза витаминов"
 +
 
 
<gallery>
 
<gallery>
  Изображение:Empty_foto.png|Мероприятие №2
+
  Изображение:Gorod_2015_Geledjik_sch2_kls1.jpg|"Польза витаминов"
Изображение:Empty_foto.png|Мероприятие №2
+
</gallery>
+
Название: Мероприятие №3
+
<gallery>
+
Изображение:Empty_foto.png|Мероприятие №3
+
Изображение:Empty_foto.png|Мероприятие №3
+
 
   
 
   
 
</gallery>
 
</gallery>
 +
Классный час на тему: "Пирамида здорового питания"
 +
<gallery>
 +
Изображение:Gorod_2015_Geledjik_sch2_kls2.jpg|"Пирамида здорового питания"
 +
</gallery>
  
 
=== Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:===
 
=== Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:===
Строка 103: Строка 148:
 
Ссылка на страницу школьного сайта, где размещена презентация, выполненная в программе Power Point, содержащая не более 10 слайдов с использованием информационных и фото материалов о приготовлении школьного завтрака.
 
Ссылка на страницу школьного сайта, где размещена презентация, выполненная в программе Power Point, содержащая не более 10 слайдов с использованием информационных и фото материалов о приготовлении школьного завтрака.
  
[http://wiki.iro23.ru/ Ссылка]
+
[http://gel-school-2.ru/organizatsiya-pitaniya/ Ссылка]
  
 
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">5. Пропаганда здорового питания </p> ==
 
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">5. Пропаганда здорового питания </p> ==
  
 
===Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):===
 
===Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):===
автор видеоролика - группы учащихся школы №2 , название ролика: Му-Му
+
автор видеоролика - группа учащихся школы №2 , название ролика: Му-Му
  
[ссылка на школьный сайт   https://cloud.mail.ru/public/JYuv/95pHzfhrC ] .
+
[ Видеоролик о пользе молока можно посмотреть перейдя по ссылке:   https://cloud.mail.ru/public/EBX6/FPoYTT78i ] .
  
 
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">6. Обобщение и распространение опыта работы </p> ==
 
== <p style="background-color: #30c030; font color: #fff">6. Обобщение и распространение опыта работы </p> ==
  
 
===Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:===
 
===Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:===
Указать название СМИ, название статьи или передачи, , дату выхода в эфир или публикации.  
+
 
 +
Геленджикская городская газета «Прибой», ««ОЛИМПИЙСКИЙ» ОТДЫХ УДАЛСЯ НА СЛАВУ!», №94(12470), от 09.08.2014г. (Приложение№12).
 +
 
 +
http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_gazeta_001.jpg
  
 
===Отражение работы школьной столовой на образовательноинформационном портале образовательного учреждения:===
 
===Отражение работы школьной столовой на образовательноинформационном портале образовательного учреждения:===
[http://wiki.iro23.ru ссылка на страницу школьного сайта]
+
[http://gel-school-2.ru/organizatsiya-pitaniya/ ссылка на страницу школьного сайта]

Текущая версия на 18:03, 17 октября 2015

Содержание

1. Сведения об организации питания

Полное наименование муниципального общеобразовательного учреждения в соответствии с уставом:муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 имени Адмирала Ушакова муниципального образования город-курорт Геленджик

Столовая

Информационная карта участника , представление участника: http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_Pr.PDF

Муниципальное образование:г.Геленджик

Тип школьной столовой:

Укажите: сырьевая столовая.

Количество обучающихся:

Всего (чел.): 1198 чел.

Получают горячие питание (количество, 100%): 1194 чел.; 99,7%

Получают двухразовое питание (количество, 22%): 418чел.; 34,2%

Стоимость завтрака, обеда (руб.):

завтрак: с 7 до 10 лет - 46,90 руб.; с 11 до 18 - 52,80 руб. обед: с 7 до 10 лет - 49,35 руб.

Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся:

Например: возможность выбора блюд: витаминный полдник в начальной школе.

Безналичный расчет за питание учащихся:

Краткое описание системы безналичного расчета: 1. Безналичный расчет за питание учащихся осуществляется по квитанциям формы № ПД-4. Родители вносят оплату через банк, операции по оплате безналичными. 2. Оплата по карточкам обучающихся через БИНБАНК.

Использование современных информационно-программных комплексов для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся:

Краткое описание.

Для управления организацией школьного питания и обслуживания учащихся используется программа - 1С: Предприятие 7.7-Школьное Питание, которая позволяет автоматизировать учет численности питающихся, продуктов питания, прихода, расхода и расчет фактической стоимости питания.

2. Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН

% оснащения пищеблока технологическим оборудованием и иным оборудованием.

Процент оснащенности столовой:

Процент оснащенности: 100 %. Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале. 200 посадочных мест. Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук). 11 раковин; 11 дозаторов для жидкого мыла; 2 электрополотенца (сушка для рук). Стенды: уголок потребителя; информационные стенды по здоровому питанию, в том числе электронные. Уголок потребителя, «МЕНЮ» -стендовое меню, режим питания, график дежурства; «Стакан молока это:» -о пользе молока; «Здоровый образ жизни» -слагаемые здорового питания, о витаминах; «УГОЛОК ЗДОРОВЬЯ» -памятка для родителей ( в каких продуктах «живут» витамины); «Здоровое питание» -сбалансированное питание начинается с завтрака, пищевая пирамида (баланс между потреблением и физической активностью).

ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ: КАРТОФЕЛЕЧИСТКА, ЖАРОЧНЫЙ ШКАФ, ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТА (2шт по 6 конфорок), ТЕСТОМЕС, МЯСОРУБКА, ВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ, ЛИНИЯ РАЗДАЧИ, МИКСЕР, ОВОЩЕРЕЗКА, ПРИВОД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ, ХЛЕБОРЕЗКА, ПАРОКОНВЕКТОМАТ, ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (холодильная камера, холодильники 5шт., ларь морозильный), ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА.

Количество посадочных мест и соответствие мебели в обеденном зале:

Количество посадочных мест: 200, мебель соответствует 100%.

фотографии обеденного зала

Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук):

Стенды: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию:

Название и тематическое содержание стендов, в приложении 2 фотографии.

3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами

Численность работников пищеблока:

9 человек

Уровень профессионализма работников школьной столовой. Яшкина С.С. –заведующий производством, образование средне -специальное техник-технолог, присвоена квалификация повар 5разряда; Субботина О. В. –повар, образование средне - специальное присвоена квалификация повар 5разряда; Васюта О. А. –повар, образование средне - специальное присвоена квалификация повар 5разряда; Авдеева Р. Х. –повар, образование профессионально техническое повар 3разряда; Раскосова О.М. –мойщик посуды, образование среднее; Колесникова Е.В. –мойщик посуды, образование среднее; Хрулева М.Н. – уборщик служебных помещений, образование среднее; Городовая Г.А. –кухонный рабочий, образование среднее; Губанова Л.П. –кухонный рабочий, образование среднее. Дополнительное профессиональное образование (повышение квалификации, переподготовка). Яшкина С.С. – заведующий производством, повышение квалификации в 2011году по программе: «Технология приготовления пищи: заведующий производством», в объеме 112часов.

http://wiki.iro23.ru/images/a/aa/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_vasyuta.JPG

http://wiki.iro23.ru/images/1/1b/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_subbotina.JPG

http://wiki.iro23.ru/images/9/96/Gorod_2015_Gelendjik_sch2_Yashkina.JPG

4. Меню школьной столовой

'Цикличное меню:'  http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_7.PDF

Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий в 2014-2015 учебном году (тематические дни;школы кулинарного мастерства;выставки-дегустации.):

Перечислить не более 3-х мероприятий, которые были проведены в 2014-2015 учебном году.

Название: Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий. Тематический день. Мероприятие было посвящено введению в ассортимент нового блюда – «Рыба запеченная» (горбуша дальневосточная). Ученики остались довольны вкусовыми качествами блюда.

Мероприятия для учащихся по пропаганде здорового питания. Классный час на тему: "Польза витаминов"

Классный час на тему: "Пирамида здорового питания"

Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака:

Ссылка на страницу школьного сайта, где размещена презентация, выполненная в программе Power Point, содержащая не более 10 слайдов с использованием информационных и фото материалов о приготовлении школьного завтрака.

Ссылка

5. Пропаганда здорового питания

Видео-ролик о том, что вкусно и полезно (до 2-х минут):

автор видеоролика - группа учащихся школы №2 , название ролика: Му-Му

[ Видеоролик о пользе молока можно посмотреть перейдя по ссылке: https://cloud.mail.ru/public/EBX6/FPoYTT78i ] .

6. Обобщение и распространение опыта работы

Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2014-2015 учебном году:

Геленджикская городская газета «Прибой», ««ОЛИМПИЙСКИЙ» ОТДЫХ УДАЛСЯ НА СЛАВУ!», №94(12470), от 09.08.2014г. (Приложение№12).

http://wiki.iro23.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Gorod_2015_Gelendjik_sch2_gazeta_001.jpg

Отражение работы школьной столовой на образовательноинформационном портале образовательного учреждения:

ссылка на страницу школьного сайта